Régime du foie – Gardez-le en bonne santé avec un régime
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Consommer des fruits et légumes frais en grande quantité ; mangez des légumes jaunes, oranges, violets, blancs et rouges : des substances favorables au foie sont associées à chaque couleur, comme les fibres, les vitamines antioxydantes et les composés phytochimiques (voir : régime de couleur).
Les fibres limitent l’absorption des substances toxiques, facilitant leur évacuation avec les selles.
Les fibres (prébiotiques), associées au yaourt et notamment aux probiotiques, améliorent l’efficacité de la muqueuse intestinale, qui représente un filtre efficace qui, lorsqu’il fonctionne bien, est perméable aux nutriments mais ne permet pas le passage des toxines.
Mangez des aliments riches en glutathion ou qui favorisent la production de glutathion : l’asperge, la pastèque et le brocoli sont de bonnes sources de glutathion, ainsi que la papaye, les acides aminés soufrés et l’avocat favorisent sa production.
Les aliments amers comme le pissenlit, l’artichaut, le chardon-Marie, la moutarde, la laitue romaine et le brocoli aident à nettoyer le foie.
Buvez beaucoup d’eau (2 à 3 litres par jour) car elle aide les reins à expulser les toxines traitées du foie.
Le poisson est une bonne source d’oméga-3, qui ont une puissante activité anti-inflammatoire, et de sélénium, un excellent antioxydant qui aide le foie dans les processus de détoxification.
Lorsque vous cuisinez, cuisinez peu ou juste assez, n’exagérez jamais.
Les aliments riches en graisses saturées, comme les saucisses, les viandes, le bacon, le beurre, les fromages, le lait entier et les œufs (le jaune).
D’autres aliments à éviter sont les aliments frits, car des substances toxiques telles que l’acrylamide sont produites pendant le processus de cuisson à haute température. Les aliments dangereux pour le foie sont donc les pommes de terre frites dans une poêle et les collations grasses et salées.
Limitez les aliments raffinés tels que les sucreries, le sucre, le riz blanc, les gâteaux, les sucreries et les bonbons de toutes sortes. Le foie est en effet fortement impliqué dans le métabolisme de l’excès de sucres simples.
Les gros repas surchargent le foie.
Réduire au maximum la consommation d’alcool (pas plus d’un verre de vin ou d’une canette de bière par jour pour les femmes, jusqu’au double pour les hommes), le tabagisme, aussi bien actif que passif, et éviter les aliments riches en conservateurs dangereux, comme les nitrites présent dans les charcuteries et les viandes conservées.
Modérez la consommation de café et de chocolat.
Limitez la consommation d’aliments riches en calories et en matières grasses ; tout cela facilite le maintien d’un poids optimal et supprime le risque de stéatose, c’est-à-dire l’accumulation excessive de triglycérides dans le foie, une condition typiquement associée à l’obésité.
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