Régime South Beach : qu’est-ce que c’est ? Avantages et inconvénients
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Comment suivre le régime
La phase 1
Comme le régime Atkins, le « régime plage du sud » prévoit également une première phase d’induction dans laquelle la consommation de glucides est minimisée (seuls les légumes à très faible index glycémique sont tolérés). C’est la période la plus dure de tout le régime mais qui, selon le Dr Agatston, induit les adaptations métaboliques nécessaires pour favoriser la consommation de graisse par l’organisme.
Au moins dans cette première phase, il faudra dire adieu au pain, aux pâtes, au riz, aux pommes de terre, aux fruits, à l’alcool, aux gâteaux, aux glaces et au sucre. Les premiers aliments de la liste seront ensuite progressivement réintroduits dans les deuxième et troisième phases.
Le régime South Beach exige que la période d’induction dure quelques semaines, promettant une perte de poids initiale de 4 à 6 kg.
Exemple de menu diététique :
PETIT DEJEUNER
DÉJEUNER
DÎNER
Tous les repas, y compris les collations et les desserts du soir, doivent être consommés, même s’il n’y a aucune envie de manger. Il est également important de prendre une quantité suffisante d’eau chaque jour.
Phase II
La seconde phase est similaire à la première mais s’avère plus tolérante vis-à-vis des polysaccharides.
Le régime South Beach prévoit en effet la réintroduction progressive d’aliments riches en fibres et en glucides complexes tels que les pâtes, le riz et les céréales complètes. La consommation de ces aliments doit cependant rester à un niveau modéré, bien inférieur à celui envisagé par le régime méditerranéen. Même le lait écrémé, la plupart des fruits, les légumineuses et le vin rouge peuvent être inclus dans le régime avec une relative tranquillité d’esprit.
Bananes, carottes, aliments riches en glucides raffinés, pommes de terre, ananas et miel sont à consommer avec parcimonie.
Le régime south beach nécessite de suivre cette deuxième phase jusqu’à ce que le poids idéal soit atteint. Il n’est pas possible de quantifier ce délai, car il dépend du poids de départ, de la façon dont une personne suit le régime et de la façon dont son corps réagit au nouveau plan de repas.
Phase III
La troisième phase se caractérise par une approche diététique encore plus libérale qui doit être maintenue tout au long de la vie (trois portions de céréales et trois de fruits peuvent être consommées librement chaque jour). Les sacrifices consentis au cours des deux premières phases et la compréhension des principes de base du régime south beach devraient garantir, au moins en théorie, le maintien d’un poids santé.
Le passage des habitudes alimentaires typiques des pays occidentaux à celles préconisées par le régime South Beach permettrait également d’améliorer le bilan lipidique sanguin, de prévenir le surpoids, le diabète, les maladies cardiovasculaires en général et certains types de cancer.
Si, au cours de périodes particulières de la vie, l’aiguille de la balance devait remonter, il suffira de répéter tout le régime alimentaire à partir de la phase I.
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