🍈 Régime Détox – Détoxifiant : Exemple
Dernière modification 02.04.2020
Prémisse
Les indications suivantes sont données à titre EXCLUSIF à titre informatif et n’ont pas vocation à se substituer à l’avis de professionnels tels que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Détox
Le terme générique Detox n’inclut pas un type spécifique de régime, mais un groupe de régimes destinés à la détoxification du corps.
Les partisans des régimes de désintoxication affirment que la plupart des aliments contiennent des contaminants indésirables qui sont nocifs pour la santé. Entre ceux-ci :
- Additifs (exhausteurs de goût, colorants, conservateurs, etc.)
- Médicaments ou pesticides (antibiotiques, anabolisants, antifongiques, herbicides, pesticides, etc.)
- Polluants (plomb, arsenic, mercure, ferodo, hydrocarbures, phtalates, etc.).
Le régime détox n’est pas un système accepté par la communauté scientifique qui, en plus de contester sa capacité détoxifiante, estime qu’il peut induire diverses carences nutritionnelles.
Sans surprise, les méthodes de désintoxication nécessitent parfois des pratiques discutables telles que : le jeûne thérapeutique ou contrôlé, le lavage intestinal, la prise de suppléments à action chélatrice, les thérapies étranges (comme les électriques) etc.
Tout régime amaigrissant, s’il est appliqué à un obèse atteint de maladies métaboliques, a des effets positifs sur la santé générale. La détox ne fait pas exception mais, bien qu’elle soit riche en nutriments utiles (vitamines, minéraux, autres antioxydants et phytoéléments), elle ne peut pas être considérée comme une méthode saine.
Préparation au régime détox
Pour bien mener à bien un régime détox, il est avant tout nécessaire de suivre un cycle de préparation au régime proprement dit.
Cette phase est nécessaire pour éliminer tous les aliments et boissons qui (selon le principe détox) pourraient déclencher une réaction de sevrage :
- Café, nourriture ou autres boissons contenant des stimulants
- Alcoolique
- Sucres ajoutés (saccharose et fructose), à la fois dans les aliments emballés ou les recettes, et à un niveau discrétionnaire
- Sel ajouté (chlorure de sodium), à la fois dans les aliments emballés ou les recettes, et à un niveau discrétionnaire
- Gluten : cette protéine est contenue dans les céréales suivantes : blé, épeautre, épeautre, avoine, sorgho, orge et seigle
- Lait et dérivés
- Édulcorants synthétiques
- Les « mauvaises » graisses : saturées et hydrogénées (riches en chaînes en conformation trans) ; ils sont contenus dans : le beurre, les graisses animales, les margarines et les huiles bi-fractionnées. Les aliments qui en contiennent sont principalement : la malbouffe, la restauration rapide et les aliments emballés.
- Compléments alimentaires et médicaments inutiles.
Organisation de régime détox
Caractéristiques:
- Le petit-déjeuner typique du régime détox se compose de :
- Environ 50 % en fruits (pommes, poires, oranges, bananes, baies, fraises, melon, pastèque, pêches, etc.) et légumes (carottes, céleri, navets, tomates, gingembre, piments verts, aubergines, courgettes, etc.) .
- Environ 50 % dans les céréales sans gluten (mil, maïs, riz…) et leurs dérivés (craquelins, biscuits, biscuiterie…), les grosses graines oléagineuses (amandes, noix, noisettes…) et les boissons comme le thé blanc et du lait végétal.
- Les collations peuvent être à base de : fruits, légumes et grosses graines oléagineuses ; il est permis d’utiliser des condiments alternatifs tels que le beurre de cacahuète, des sauces telles que le houmous ou le guacamole et des collations à base de céréales sans gluten.
- Le déjeuner et le dîner typiques du régime détox consistent en :
- Environ 60-80% de légumes
- Environ 20 à 40 % de légumineuses, céréales, pseudo-céréales et tubercules (pois chiches, haricots, lentilles, fèves, lupins, pois, riz, quinoa, amarante, millet, maïs, teff et patates douces).
- Ceux qui NE PEUVENT PAS s’en passer peuvent compléter le repas avec de petites portions de poisson cuit à la vapeur.
- Pour aromatiser, l’huile d’olive extra vierge, l’avocat, le jus de citron, le guacamole, le houmous et les petites graines oléagineuses (sésame, chia, pavot, chanvre, tournesol, etc.) sont autorisés.
Exemple de régime de désintoxication
JOUR 1
| Traduction nutritionnelle du JOUR 1 | ||
| Composante nutritionnelle | Quantité | |
| Pouvoir | 1568.0kcal | |
| Eau alimentaire | 1552,9 g | |
| Protéines | 53,6 g | |
| Lipides énergétiques totaux | 66,9 g | |
| Graisse saturée totale | 7.47g | |
| Acides gras monoinsaturés totaux | 25.60g | |
| Acides gras polyinsaturés totaux | 28.37g | |
| Cholestérol | 0.0g | |
| Les glucides | 208,2 g | |
| Sucres simples et totaux | 69,1 g | |
| Alcool, éthanol | 0.0g | |
| Fibres | 47.8g | |
| Sodium | 526,0 g | |
| Potassium | 4434,5 mg | |
| Football | 682.2mg | |
| Le fer | 14,5 mg | |
| Phosphore | 1281.6mg | |
| Zinc | 9,9 mg | |
| Thiamine ou vit. B1 | 1,72 mg | |
| Riboflavine ou vit. B2 | 1,94 mg | |
| Niacine ou vit. B3 ou vit. PP | 13,55 mg | |
| Pyridoxine ou vit. B6 | 2,32 mg | |
| Folate, total | 622,3 mg | |
| Acide ascorbique ou vit. C. | 196,4 mg | |
| Vitamine D | 0.0UI | |
| Activité équivalente au rétinol ou vit. À | 2253.6RAE | |
| α-tocophérol ou vit. EST | 22,3 mg | |
Comme on peut le voir dans le tableau ci-dessus, cet exemple de régime détox montre l’absence de divers principes nutritionnels ; parmi eux : sodium, potassium, calcium, zinc, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine D. Les fibres sont excessives.
JOUR 2
|
Petit dejeuner |
|||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Des fraises | 100g | ||
| Collation je | |||
| Pamplemousse | 400g | 1 pamplemousse | |
| Chou | 200g | ||
| Noisettes | 30g | 15 noisettes | |
| Déjeuner | |||
| Fèves, bouillies | 70g | ||
| Amarante, cuite | 70g | ||
| Salade de roquette | 100g | ||
| Navets rouges | 200g | ||
| Graines de coquelicot | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Poire, avec la peau | 200g | 1 poire | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| Noix de pécan | 30g | 7-8 grains | |
| Dîner | |||
| Lentilles, bouillies | 70g | ||
| Quinoa, cuit | 70g | ||
| Valériane | 100g | ||
| Courgette | 200g | ||
| graines de chia | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 3
|
Petit dejeuner |
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| Lait de soja | 250 ml | ||
| Mûres | 100g | ||
| Collation je | |||
| mandarines oranges | 200g | 1 mandarine | |
| Aubergine (grillée) | 200g | ||
| pignons de pin | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Déjeuner | |||
| Petits pois, bouillis | 70g | ||
| Teff, bouilli | 70g | ||
| capuche | 100g | ||
| Céleri (cuit) | 200g | ||
| La graine de lin | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Les pêches | 200g | 1 pêche | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| Cacahuètes | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Dîner | |||
| Lupins, bouillis | 70g | ||
| millet, cuit | 70g | ||
| Chicorée | 100g | ||
| Choucas (cuits) | 200g | ||
| Graines de citrouille | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 4
|
Petit dejeuner |
|||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Framboises | 100g | ||
| Collation je | |||
| Cèdre | 400g | 1 cèdre | |
| Rapanelli | 200g | ||
| Pistaches | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Déjeuner | |||
| Cicerchie, bouillie | 70g | ||
| Sarrasin, bouilli | 70g | ||
| Épinard | 100g | ||
| Concombres | 200g | ||
| Bourgeons alpha alpha | 10g | ||
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Melon | 200g | 3 tranches | |
| Algues | 200g | ||
| Noix de cajou | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Dîner | |||
| Aduki, bouilli | 70g | ||
| Pata douce, cuite au four | 150g | ||
| Endive belge | 100g | ||
| Asperges | 200g | ||
| Olives noires, dénoyautées | 50 grammes | 10 olives | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 5
|
Petit dejeuner |
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| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Groseille | 100g | ||
| Collation je | |||
| Prunes | 200g | 4 prunes | |
| Carottes | 200g | ||
| Amandes | 30g | 15 amandes | |
| Déjeuner | |||
| Haricots cannellini, bouillis | 40g | ||
| Biscuits au riz | 70g | 8-9 biscuits | |
| Laitue | 100g | ||
| Carottes | 200g | ||
| Graines de tournesol | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Abricots | 200g | 4 abricots | |
| Céleri | 200g | ||
| Noix | 30g | 7-8 grains | |
| Dîner | |||
| Pois chiches, bouillis | 70g | ||
| Maïs, cuit | 70g | ||
| Radicchio | 100g | ||
| Tomates | 200g | ||
| graines de sésame | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 6
|
Petit dejeuner |
|||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| kiwi | 100g | 1 kiwi | |
| Collation je | |||
| Pamplemousse | 400g | 1 pamplemousse | |
| chou rouge | 200g | ||
| Noisettes | 30g | 15 noisettes | |
| Déjeuner | |||
| Fèves, bouillies | 70g | ||
| Amarante, cuite | 70g | ||
| Salade de roquette | 100g | ||
| Navets rouges | 200g | ||
| Graines de coquelicot | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Poire, avec la peau | 200g | 1 poire | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| Noix de pécan | 30g | 7-8 grains | |
| Dîner | |||
| Lentilles, bouillies | 70g | ||
| Polenta, tranchée | 280g | ||
| Valériane | 100g | ||
| Courgette | 200g | ||
| graines de chia | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 7
|
Petit dejeuner |
|||
| Lait de soja | 250 ml | ||
| Mûres | 100g | ||
| Collation je | |||
| Graines de grenade | 150g | ||
| Tomates | 200g | ||
| pignons de pin | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Déjeuner | |||
| Petits pois, bouillis | 70g | ||
| Teff, bouilli | 70g | ||
| capuche | 100g | ||
| Céleri (cuit) | 200g | ||
| La graine de lin | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| banane | 150g | 1 banane | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| Cacahuètes | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Dîner | |||
| Lupins, bouillis | 70g | ||
| Craquelins sans gluten | 40g | 5 craquelins | |
| Chicorée | 100g | ||
| Choucas (cuits) | 200g | ||
| Graines de citrouille | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Huile d’olive vierge extra | 5g | 1 cuillère à café | |
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