🥝 Régime alimentaire et petit-déjeuner: importance et conseils utiles
introduction
De nombreuses études soulignent laimportance du petit déjeuner.
Le concept est régulièrement réitéré par les médecins et les médias et il n’y a pas de régime sérieux qui n’en comporte pas. Malgré cela, données en main, un bon pourcentage d’Italiens sautent généralement cet important repas. Un autre bon pourcentage, malgré le petit-déjeuner régulier, repose sur des choix alimentaires inappropriés.
Importance du petit-déjeuner
Pourquoi le petit-déjeuner est-il si important?
Le concept est simple: ceux qui ne prennent pas de petit-déjeuner le matin ont tendance à manger beaucoup plus pendant la journée, avec le risque de trop en faire les repas ultérieurs.
Un petit déjeuner nutritif vous permet de commencer la journée avec vitalité sans arriver fatigué et affamé pour la pause déjeuner.
Il est scientifiquement prouvé que ceux qui sautent cet important rendez-vous de santé ont plus de difficultés à se concentrer le matin. Non seulement cela, la frénésie subséquente au déjeuner affecte également négativement les performances de l’après-midi en raison de la poussée d’insuline excessive et du grand effort digestif.
Un petit-déjeuner nutritif aide à réveiller et à accélérer le métabolisme du corps, donnant le regain d’énergie nécessaire pour affronter la journée dans le bon esprit.
Si vous êtes pressé le matin et que vous n’avez pas le temps de préparer ou de préparer un petit-déjeuner sain, essayez de préparer ce dont vous avez besoin la veille ou d’avoir quelque chose sur le chemin du travail.
Qu’est ce qu’on mange
Quels aliments sont généralement consommés au petit-déjeuner?
Maintenant que nous avons souligné l’importance du petit-déjeuner dans l’équilibre alimentaire quotidien, il est temps de se demander quoi manger.
Selon la tradition italienne, le lait, le yaourt, les biscottes, les fruits frais et la confiture sont les ingrédients de base du petit-déjeuner.
Brioches et cornflakes
Un autre aliment qui a gagné une place de plus en plus grande sur les tables du petit-déjeuner italien est Croissant. Malheureusement, ce n’est pas exactement un aliment sain en raison de l’utilisation de graisses végétales hydrogénées, de graisses animales (par exemple le beurre) et de quantités considérables de sucre. Son faible pouvoir rassasiant et son contenu calorique élevé le rendent totalement inadapté à ceux qui suivent un régime minceur.
Cet aspect n’est certes pas passé inaperçu et l’industrie alimentaire, particulièrement attentive aux besoins du consommateur et à son portefeuille, a fait de la publicité et introduit sur le marché italien le flocons de maïs (ou corn-flakes si vous préférez). Comme leur goût n’était pas particulièrement apprécié, il a été bien pensé d’ajouter des ingrédients riches en calories tels que le sucre pour les rendre plus appétissants.
Le résultat est qu’aujourd’hui de nombreux Italiens, ignorant que des bonbons déguisés en céréales se cachent dans leur tasse, prennent leur petit-déjeuner avec des cornflakes dans l’espoir de rester en ligne et de régulariser leurs fonctions intestinales.
Vous devez donc faire très attention au type de flocons de maïs que vous achetez, par exemple, ceux qui contiennent beaucoup de cacao et beaucoup de sucre sont mieux laissés en rayon. Voici quelques fonctionnalités sur lesquelles se concentrer:
- Le contenu calorique doit être inférieur à 400 Kcal pour 100 grammes (de préférence <350 kcal);
- La présence de fibres doit dépasser 15 grammes pour 100 grammes;
- Les ingrédients ne doivent pas comporter d’indications telles que: « graisses végétales hydrogénées » et / ou « huiles tropicales » et / ou les initiales E suivies d’un numéro indiquant l’utilisation d’additifs alimentaires.
Flocons de maïs
Biscottes
le biscottes ils ont un contenu calorique plus élevé que le pain (en moyenne 100-150 kcal de plus pour cent grammes) en raison de la teneur en lipides plus élevée nécessaire pour favoriser la torréfaction. Précisément, la qualité et l’origine des graisses impliquées dans le traitement doivent être soigneusement évaluées avant l’achat. Dans ce cas également, si parmi les ingrédients il y a des écritures telles que: « margarine » « graisses végétales hydrogénées » « huile de colza » « huiles tropicales », il vaut mieux choisir un autre produit. L’absence de conservateurs, l’ajout de fer et de vitamines et l’utilisation de farines complètes sont des facteurs qui augmentent sa qualité.
Pour en savoir plus, lisez également les articles suivants consacrés aux biscottes:
Biscuits et collations
LES biscuits ils sont bons, voire très bons, mais riches en calories et peu copieux. Essayez de les peser, vous constaterez que quelques-uns suffisent pour atteindre 500 calories. Il en va de même pour les collations. Pour approfondir ce dernier point, lisez aussi: Les collations: font-elles mal? Lesquels choisir? Rôle dans le régime équilibré.
Combien manger
Combien devriez-vous manger pendant le petit déjeuner?
Selon les nutritionnistes, le petit-déjeuner devrait apporter au moins 15% des calories quotidiennes (certains viennent recommander 20%).
Vous pouvez calculer vos besoins caloriques quotidiens en cliquant sur le lien suivant: Calculateur des besoins caloriques quotidiens.
Quelques conseils
Quelques conseils sur les aliments à consommer pendant le petit-déjeuner
Fruits et dérivés
Là fruit représente un bonne nourriture à consommer au petit déjeuner. Fournit vitamines, antioxydants, les fibres et aide à restaurer les réserves de glucides. Il ne fatigue pas le système digestif et stimule le processus de désintoxication du corps qui atteint son maximum pendant la nuit.
Même le jus de fruit il peut être mangé au petit déjeuner. C’est désaltérant, riche en antioxydants et minéraux c’est un excellent choix pour le petit déjeuner. Attention cependant à ne pas confondre avec des boissons sucrées pauvres en fruits et riches en colorants, conservateurs, sucres et dérivés. Cherchez bien dans les rayons des supermarchés et vous trouverez probablement des jus 100% sans sucre.
Pain et jambon
le pain complet avec confiture il est riche en fibres. Combinez les sucres simples dans la confiture avec les amidons. Un mix gagnant qui procurera une libération d’énergie régulière tout au long de la matinée.
Fruit sec
Là fruit sec contient protéines est acides gras essentiels, est très utile pour équilibrer le petit-déjeuner dans la dégradation des macronutriments et pour contrôler le cholestérol.
Lait et yaourt
Lait est yaourt partiellement écrémé ils fournissent du calcium, des protéines, des ferments lactiques et la bonne quantité de matières grasses.
Chocolat noir
Le chocolat noir est réservé aux gourmands qui le méritent (c’est-à-dire à ceux qui suivent un programme régulier d’activité physique) et à ceux qui n’ont pas de problèmes particuliers. Consommer 50 grammes de chocolat extra noir fournit du fer, du phosphore, du potassium, des méthylxanthines et une bonne dose d’antioxydants sans exagérer les calories. N’oubliez pas que le matin est le meilleur moment pour prendre des sucreries, le soir le pire, mais n’en faites pas trop!
Petit déjeuner au bar
Que manger pendant le petit déjeuner au bar
Pour beaucoup, le rituel du petit déjeuner au bar est un plaisir indispensable, pour d’autres un simple besoin.
Malheureusement, le choix des aliments est limité. Les collations et brioches jetées pour les raisons mentionnées ci-dessus, vous pouvez toujours replier une tasse de lait chaud ou un jus d’orange.
Si le bar offre la possibilité, choisissez un fruit en le combinant avec des fruits secs (un couple de noix ou 4-5 amandes).
Brioches maison – Videorecipe
Brioches maison douces – Recettes d’Alice
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