Régime alimentaire et Candida
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Là diète contre la Candide vise à prévenir la prolifération excessive de ce microorganisme, le privant de nourriture et renforçant les défenses immunitaires de l’organisme.
Qu’est-ce que Candida?
Candida albicans c’est un champignon saprophyte que l’on trouve couramment dans la cavité buccale, dans le tractus gastro-intestinal et dans le vagin; l’adjectif saprophyte met l’accent sur sa capacité à bénéficier au corps humain sans lui nuire ni apporter de bénéfices.
La prolifération du candida est en effet contrôlée par le système immunitaire, par les bactéries probiotiques qui peuplent l’intestin et par les lactobacilles de la flore vaginale. Ce n’est que lorsque ces défenses sont minées par des facteurs tels que le stress sévère, l’utilisation d’antibiotiques et une hygiène vaginale excessive, le candida prend des connotations pathologiques; dans ce cas, on parle de candidose, une maladie dont les manifestations peuvent toucher la peau, le vagin, la peau et, chez les personnes immunodéprimées comme les séropositifs à un stade avancé, tout l’organisme.
Une prémisse importante
De nombreux partisans de la médecine holistique pensent que la prolifération de candida dans l’intestin humain (candidose intestinale) est responsable de symptômes tels que la dépression, les sautes d’humeur, la fatigue, la perte de mémoire, les maux de tête et un besoin excessif de sucreries.
Les auteurs eux-mêmes tentent de remédier au problème par une série de règles diététiques, utiles pour rééquilibrer la microflore locale et réduire le nombre de ces champignons.
Ces règles représentent les fondements sur lesquels se construit le régime candida, proposé pour la première fois au grand public à travers le livre. The Yeast Connection: une percée médicale par Crook, WG, sorti aux États-Unis en 1983.
Avant d’examiner les principes sur lesquels il repose, commençons par dire qu’il n’y a aucune certitude sur l’utilité de ce régime, encore moins sur le lien entre les symptômes ci-dessus et la candidose intestinale.
En revanche, réduire excessivement la variété des aliments consommés risque non seulement de rendre le régime monotone, trop restrictif et donc difficile à suivre, mais aussi d’entraîner – à long terme – des déficits nutritionnels importants. Pour cette raison, avant de se lancer dans le régime contre le candida, il est très important de contacter un expert dans le domaine, tel qu’un médecin ou un nutritionniste.
Ce qu’il faut manger
Aliments à éviter
Les règles de base de tout régime pour vaincre le candida exigent l’élimination des sucres, de l’alcool et des aliments riches en levures et mycotoxines.
Pour cette raison, en tête de la «liste noire» on trouve le saccharose, les fruits (à la fois sucrés et séchés), la plupart des céréales, les boissons sucrées et alcoolisées (en particulier la bière), les aliments fumés ou les aliments riches en conservateurs, les arachides, vinaigre, pain (pain sans levain autorisé) et fromages à pâte dure.
Aliments utiles
D’autre part, le régime candida encourage la consommation de yaourt non sucré (en tant qu’aliment riche en bactéries utiles pour la santé intestinale), de formulations probiotiques et prébiotiques spécifiques, d’ail, de curcuma et de divers aliments fermentés comme le miso ou le kéfir.
Poissons autorisés, œufs, viande maigre, huile d’olive et autres huiles de graines, riz brun, algues et légumes (bien lavés).
Suppléments
Le régime anticandida donne beaucoup d’espace à certains suppléments, comme les probiotiques susmentionnés (en particulier les bactéries du genre Lactobacillus), prébiotiques (FOS et inuline), acide caprylique, acide sorbique et sorbates, et compléments à base de fibres solubles (pectine, gomme de guar, psyllium et graines de lin).
De son côté, la phytothérapie suggère l’utilisation de:
- Certaines huiles essentielles (origan, menthe, thym et arbre à thé), à prendre exclusivement sous forme de gélules (si elles ne sont pas soigneusement dosées, elles sont très dangereuses);
- Adaptogènes – immunostimulants, tels que uncaria, pau d’arco et échinacée;
- Cholérétiques – cholagogues, tels que le curcuma ou l’artichaut, extraits carminatifs, tels que le fenouil, le cumin et l’anis;
- Antibactériens, comme la propolis, et le rhizome séché d’Hydrastis canadensis.
Durée du régime
La durée du régime candida dépend de l’état de santé général de l’organisme, de la gravité des symptômes et de leur durée; à cet égard, les opinions sont contradictoires, mais les personnes qui répondent avec succès à la diététique disent qu’il est nécessaire de la suivre pendant au moins quatre semaines avant de voir les premiers résultats. Pour beaucoup d’autres, il s’agit de plusieurs mois.
Les choix alimentaires des premières semaines sont particulièrement rigoureux, à tel point que l’apport total en glucides peut descendre en dessous de 60 grammes. Bien entendu, les facteurs ci-dessus doivent être pris en compte, ainsi que le sexe du patient, sa structure corporelle, son activité physique et son poids initial.
Toujours dans ces étapes préliminaires, il peut arriver que les symptômes s’aggravent, à la fois parce que le corps s’habitue lentement au nouveau régime, et parce que le corps est « inondé » des toxines des micro-organismes mourants.
À mesure que les symptômes s’améliorent, le régime anticandida peut devenir moins strict, mais pour éviter les rechutes, il est bon de continuer à modérer la consommation de sucres simples et de glucides à indice glycémique moyen.
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