🍑🍍 Exemple de régime pour l’anémie féminine
Prémisse
Les indications suivantes sont à titre informatif UNIQUEMENT et n’ont ABSOLUMENT pas vocation à se substituer à l’avis de professionnels tels qu’un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l’intervention est nécessaire à la prescription et/ou la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Anémie
L’anémie est un trouble générique qui affecte les valeurs sanguines de l’hémoglobine et de l’hématocrite (relation entre les éléments figurés du sang et du plasma).
L’hémoglobine est la protéine responsable de la fonction érythrocytaire (globules rouges), qui est le transport des gaz (oxygène et dioxyde de carbone) dans le sang.
Noter: La diminution de l’hémoglobine entraîne une diminution de l’hématocrite.
L’anémie la plus fréquente est secondaire. Les causes et facteurs prédisposants sont : sexe féminin et menstruation, manque de fer biodisponible dans l’alimentation, carence en vitamines B12 et B9, pathologies ou résections gastriques, pathologies ou résections gastriques, maladie cœliaque, toxicomanie, hémorragies, hématurie, hémolyse secondaire, activité mouvement excessif caractérisé par des microtraumatismes répétés (par exemple marathon) etc. D’autres facteurs prédisposants sont : une alimentation pauvre en vitamine C, une alimentation trop riche en facteurs anti-nutritionnels (phytates, oxalates, tanins, trop de fibres, etc.).
Noter: La principale cause de l’anémie est une maladie grave (rare) appelée hémolyse atuo-immune.
L’anémie secondaire diffère en deux types:
L’anémie se manifeste principalement par : pâleur, mains et pieds froids, asthénie, manque de concentration, maux de tête, faiblesse chronique, vertiges et fissures aux coins de la bouche ; en revanche, les symptômes peuvent être extrêmement variés.
L’anémie est souvent associée à une pression artérielle basse. Les symptômes s’aggravent significativement en présence d’hypoglycémie.
En cas d’anémie secondaire, il est nécessaire de corriger le régime alimentaire et, si nécessaire, d’adopter un schéma d’intégration. Parfois, la consommation de drogues est inévitable. Bien que rarement, l’anémie peut entraîner la nécessité d’une transfusion.
Régime alimentaire et anémie
Caractéristiques du régime
Bref, le régime anémie doit avoir les caractéristiques suivantes :
- Varie : les régimes à problème unique favorisent le déséquilibre nutritionnel. Les végétaliens causent un manque de fer et de cobalamine biodisponibles; les carnivores provoquent une carence en vitamine C et en folate.
- Apport en fer adapté (voir exigences), notamment sous sa forme biodisponible (2/3) ; ce dernier est de type hème ou sous forme réduite (Fe++). On le trouve principalement dans les aliments d’origine animale (jaune, viande, abats, poisson, etc.). Le 1/3 restant peut être de type oxydé (Fe +++). On le trouve principalement dans les aliments d’origine végétale (légumineuses, céréales, légumes, fruits).
- Apport adéquat en cobalamine (B12) : elle se trouve principalement dans les aliments d’origine animale (viande, foie, produits de la pêche, etc.), les aliments fermentés par les bactéries et dans certaines algues.
- Apport adapté en folate et vitamine C : on les trouve surtout dans les aliments d’origine végétale (agrumes, laitue, tomates, persil, poivrons, fraises, kiwis, roquette, épinards, radicchio, cerises, etc.).
- Apport minimum de molécules anti-nutritionnelles : acide oxalique (rhubarbe, épinard, cacao, navet…), acide phytique (thé noir, fèves crues, son…), excès de tanins et de fibres (plus de 35-40g). Les oxalates et phytates sont annulés par le trempage (dans le cas des légumineuses séchées) et la cuisson.
- Dissocier les aliments riches en calcium et en phosphore (lait et fromage) des sources de fer : en rivalisant pour l’absorption intestinale, ils altèrent l’entrée du fer.
Exemple
Fille anémique. Montrez des symptômes typiques et mangez peu d’aliments d’origine animale. Il pratique un travail sédentaire et pratique des activités motrices aérobies telles que le spinning, le GAG et l’Aqua Gym.
Jour 1
* Les haricots secs doivent être trempés pendant environ une nuit; l’eau de trempage est riche en agents anti-nutritionnels et doit donc être éliminée.
Traduction nutritionnelle Jour 1
A partir de la traduction nutritionnelle du JOUR 1, il est possible d’observer quelques valeurs chimiques très importantes :
Dans Audacieux: on peut noter les apports de Fer, Folate et Vitamine C. Nous vous rappelons que :
- Au moins 2/3 du fer doit être hémique ou réduit, c’est-à-dire d’origine animale.
- Les aliments riches en vitamine C et en acide folique doivent être consommés principalement crus ou insuffisamment cuits afin de laisser les vitamines intactes et biologiquement actives.
Souligné : il est possible d’observer les concentrations tendancieusement excessives de fibres (qui devraient rester autour de 30g/jour) et de protéines (dans ce cas précis elles devraient être présentes en moyenne autour de 62g et pas plus de 86-87g).
Jour 2
Jour 3
Jour 4
Jour 5
Jour 6
Jour 7
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