🍓 Exemple de régime gastrite
Prémisse
Les indications suivantes sont données à titre EXCLUSIF et n’ont pas vocation à se substituer à l’avis de professionnels tels que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Informations générales sur la gastrite
La gastrite est une souffrance aiguë ou chronique de la muqueuse gastrique; la forme aiguë est causée (ou du moins aggravée) par l’ingestion imprudente d’aliments épicés, hyperprotéinés et hyperlipidiques, d’alcool, de tabac, de café et d’AINS. La chronique, en revanche, est principalement générée par une infection gastrique par Helicobacter pylori.
Les symptômes de la gastrite sont reconnaissables car ils surviennent de manière plus ou moins similaire dans tous les cas cliniques et sont : brûlures d’estomac, perte d’appétit, troubles intestinaux secondaires, crampes abdominales, halitose, vomissements, etc. Même si le traitement varie selon la cause déclenchante (souvent partiellement psychosomatique : stress), dans le cadre thérapeutique, les éléments suivants sont toujours NÉCESSAIRES : l’élimination des éléments précités, la réduction des portions alimentaires, l’utilisation d’un antiacide pour réduire les symptôme , l’utilisation de gastro-protecteurs, l’utilisation d’inhibiteurs de la pompe à protons, l’utilisation d’antibiotiques contre Helicobacter pylori (ce dernier, uniquement sur ordonnance).
Régime pour gastrite
Dans la grande majorité des cas, la gastrite peut être traitée et prévenue par une thérapie alimentaire ; les lignes directrices et les comportements essentiels pour guérir la gastrite sont :
- RÉDUIRE LE STRESS
- Mangez lentement et mâchez soigneusement
- Evitez les repas trop copieux et gérez-les de manière à ce qu’ils favorisent l’atteinte de la satiété mais non sans réduire la PLEINTURE gastrique (surtout le soir)
- Élimine les irritants : fumée, TOUS les nerfs (alcool, caféine, théine, autre contenu dans les boissons énergisantes, etc.), TOUTES les épices
- Éliminez les boissons gazeuses et acides (comme le cola, l’orange, le tonique, etc.)
- Réduire, ou plutôt éliminer, les aliments conservés au sel : conserves en saumure, conserves de viandes (salées, saucissons…), fromages très affinés…
- Réduire, ou plutôt éliminer, les aliments trop gras et protéinés : morceaux de viande gras (côtes levées, bacon…), charcuteries (saucisses, salami, saucisses de Francfort…), hamburgers, fromages très affinés et fermentés
- De grandes portions de lait (qui réduisent instantanément les brûlures d’estomac, mais ont un effet rebond au moment de la vidange gastrique)
- Évitez de consommer des fruits aigres dans de petits repas isolés
Au contraire, dans le régime alimentaire pour la gastrite, il est nécessaire d’utiliser des aliments facilement digestibles tels que:
- PAS de céréales et de légumineuses trop cuites
- Fromages frais, yaourts et lait à teneur modérée en matières grasses et en petites portions
- Poisson maigre
- Viande faible en gras
- Des légumes
NB. Il est crucial de choisir des modes de cuisson simples, suffisants pour dénaturer les protéines mais pas trop longs pour complexer à nouveau la structure tertiaire et quaternaire ou pour provoquer la carbonisation superficielle des aliments (nous recommandons normalement : bouillir, cuire à la vapeur, feuille au four, poêle avec feu doux, etc.); de plus, il peut être utile de dissocier partiellement les macronutriments énergétiques.
En plus d’éviter les protéines et les aliments très gras, il est utile de ne pas abuser de l’huile d’assaisonnement sur les plats et les entrées, et de ne pas combiner de grandes portions de glucides avec des protéines (car ils ont besoin d’un pH différent dans la digestion).
NB. De nombreux sujets (mais pas tous) se plaignent d’indigestion lors de l’insertion de fruits en fin de repas.
Compléments utiles dans l’alimentation pour la gastrite
Plus que des compléments utiles, il vaudrait mieux parler de remèdes naturels qui réduisent la sécrétion gastrique et/ou protègent la muqueuse. Il est donc généralisé l’utilisation de tisanes contenant : de l’atropine, de la scopolamine, des extraits de feuille de belladone comme anticholinergiques (réduire la sécrétion gastrique) et/ou : de la guimauve, de l’acide alginique, de la mauve et du gel d’aloès comme gastro-protecteurs.
Régime alimentaire pour gastrite: exemple
- Avocat, il travaille tous les jours et même jusque tard dans la nuit ; dîner le soir. Il se plaint de fortes douleurs dans la région épigastrique, surtout le matin dès son réveil.
| Sexe | Mâle | |||
| Âge | 38 | |||
| Hauteur (cm | 181 | |||
| Tour de poignet cm | 17.1 | |||
| Constitution | Normal | |||
| Hauteur / poignet | 10.6 | |||
| Type morphologique | Membres longs | |||
| Poids (kg | 78,0 | |||
| Indice de masse corporelle | 23,8 | |||
| Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 20.9 | |||
| Poids physiologique souhaitable kg | 68,5 | |||
| Métabolisme basal kcal | 1673,6 | |||
| Coefficient de niveau d’activité physique | Léger, pas d’AUS 1,41 | |||
| Dépense énergétique kcal | 2359,8 | |||
| Diète | LA NORMECALORIQUE | 2360 Kcal | ||
| Lipides | 25% | 590kcal | 65,6 g | |
| Protéines | 1,2g/kg | 328.8kcal | 82,2 g | |
| Les glucides | 61,1% | 1441kcal | 384,3 g | |
| Petit dejeuner | 15% | 354kcal | ||
| Grignoter | dix% | 236kcal | ||
| Déjeuner | 35% | 826kcal | ||
| Grignoter | dix% | 236kcal | ||
| Dîner | 30% | 780kcal | ||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 1
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | ||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | ||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152,5kcal | ||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pâtes avec de la sauce tomate | |||
| Pâtes à la semoule | 90g, 320.4kcal | ||
| Purée de tomates | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Poitrine de poulet à la vapeur | |||
| Poitrine de poulet, viande seulement | 100g, 110.0kcal | ||
| Laitue | 100g, 18.0kcal | ||
| Pain Italien | 30g, 81,3kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 20g, 180.0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poires | 250g, 145,0kcal | ||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Longe de veau dans une poêle | |||
| Longe de veau, viande maigre | 150g, 174kcal | ||
| Bettes | 200g, 38kcal | ||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 15g, 135,0kcal | ||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 2
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | ||||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | |||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | |||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | |||
| Collation, environ 10% kcal TOT | ||||
| Des oranges | 250g, 157,5kcal | |||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | |||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | ||||
| Risotto aux courgettes | ||||
| Riz blanc, grain court | 90g, 322,5kcal | |||
| courgettes | 100g, 16.0kcal | |||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | |||
| Flocons de lait | ||||
| Fromage cottage faible en gras | 120g, 103,2kcal | |||
| Radicchio | 100g, 23.0kcal | |||
| Pain Italien | 30g, 81,3kcal | |||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 20g, 180.0kcal | |||
| Collation, environ 10% kcal TOT | ||||
| Pomme, avec pelure | 250g, 130.0kcal | |||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | |||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | ||||
| Bar à la vapeur | ||||
| Bar, diverses espèces | 200g, 194kcal | |||
| Aubergine | 200g, 48kcal | |||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | |||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 15g, 135,0kcal | |||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 3
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | ||||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | |||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | |||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | |||
| Collation, environ 10% kcal TOT | ||||
| Mandarines | 250g, 132,5kcal | |||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | |||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | ||||
| Polenta aux champignons | ||||
| Polenta en tranches | 180g, 329,4 kcal | |||
| Champignons | 100g, 22.0kcal | |||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | |||
| Thon | ||||
| Thon naturel | 80g, 102,4kcal | |||
| Salade de roquette | 100g, 25.0kcal | |||
| Pain Italien | 30g, 81,3kcal | |||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 20g, 180.0kcal | |||
| Collation, environ 10% kcal TOT | ||||
| L’ananas | 250g, 125,0kcal | |||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | |||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | ||||
| Fromage Ricotta | ||||
| Ricotta au lait demi-écrémé | 150g, 207,0kcal | |||
| Fenouil | 200g, 62kcal | |||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | |||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | |||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 4
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | ||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | ||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152,5kcal | ||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pâtes aux aubergines | |||
| Pâtes à la semoule | 90g, 320.4kcal | ||
| Aubergine | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Poitrine de poulet à la vapeur | |||
| Poitrine de poulet, viande seulement | 100g, 110.0kcal | ||
| Laitue | 100g, 18.0kcal | ||
| Pain Italien | 30g, 81,3kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 20g, 180.0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poires | 250g, 145,0kcal | ||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Hacher dans une poêle | |||
| Côtelette de porc, viande maigre | 150g, 190,5kcal | ||
| Chicorée | 200g, 20kcal | ||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 15g, 135,0kcal | ||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 5
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | ||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | ||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Des oranges | 250g, 157,5kcal | ||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Risotto Aux Poivrons | |||
| Riz blanc, grain court | 90g, 322,5kcal | ||
| Poivrons jaunes | 100g, 22.0kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Flocons de lait | |||
| Fromage cottage faible en gras | 120g, 103,2kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23.0kcal | ||
| Pain Italien | 30g, 81,3kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 20g, 180.0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Pomme, avec pelure | 250g, 130.0kcal | ||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Daurade au four | |||
| Daurade | 200g, 180kcal | ||
| Carottes, rapées) | 200g, 41kcal | ||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 15g, 135,0kcal | ||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 6
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | ||||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | |||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | |||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | |||
| Collation, environ 10% kcal TOT | ||||
| Mandarines | 250g, 132,5kcal | |||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | |||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | ||||
| Pommes de terre bouillies et persil | ||||
| pommes de terre | 500g, 385,0kcal | |||
| Persil frais | q, b, | |||
| Thon | ||||
| Thon naturel | 80g, 102,4kcal | |||
| Salade de roquette | 100g, 25.0kcal | |||
| Pain Italien | 30g, 81,3kcal | |||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 20g, 180.0kcal | |||
| Collation, environ 10% kcal TOT | ||||
| L’ananas | 250g, 125,0kcal | |||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | |||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | ||||
| Fromage frais | ||||
| Fromage à tartiner | 70g, 206,5kcal | |||
| Fenouil | 200g, 62kcal | |||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | |||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | |||
Exemple de régime contre la gastrite – JOUR 7
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait écrémé, 2% | 200 ml, 100,0 kcal | ||
| Biscottes | 40g, 170,4kcal | ||
| Confiture générique | 30g, 83,4kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152,5kcal | ||
| Cookies commerciaux simples | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pizza | |||
| Pizza Margherita (taille moyenne) | 260g, 704,6kcal | ||
| Laitue | 100g, 18.0kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 10g, 90,0kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poires | 250g, 145,0kcal | ||
| Yaourt au lait écrémé | 125g, 70.0kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Oeufs à la coque | |||
| Oeufs de poule entiers (50g chacun sans coquille) | 100g, 143kcal | ||
| Épinard | 200g, 46kcal | ||
| Pain Italien | 150g, 406,5kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge TOT | 15g, 135,0kcal | ||
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