🍉 Régime alimentaire et cholestérol
Généralité
Lorsque, après un contrôle, vous découvrez que votre taux de cholestérol sanguin est trop élevé, l’une des premières préoccupations est d’ajuster votre alimentation pour ramener ces valeurs à la normale.
Là régime riche en cholestérol est un régime visant à normaliser la cholestérolémie (valeur du cholestérol sanguin).
Que sont le cholestérol et l’hypercholestérolémie?
le cholestérol est un stérol (un type de lipide), avec des fonctions très importantes pour le corps.
Toutefois:
peut augmenter le risque cardiovasculaire (athérosclérose).
Au final, l’hypercholestérolémie signifie un excès de cholestérol total et / ou LDL.
Quels sont les symptômes d’un taux de cholestérol élevé?
L’hypercholestérolémie est généralement asymptomatique.
Ce n’est que dans les formes congénitales sévères (qui ne concernent pas cet article) que des signes cliniques évidents peuvent être relevés, appelés xanthomes.
D’autres symptômes apparentés concernent le maladies vasculaires.
Quelles sont les causes d’un cholestérol élevé?
- Prédisposition génétique et héréditaire;
- Autres maladies primaires (par exemple, hormonales);
- Mauvaise alimentation (voir ci-dessous);
- Mode de vie sédentaire.
Diète
Dans quelle mesure le régime affecte-t-il la cholestérolémie?
Les valeurs de cholestérol sanguin sont affectées uniquement 10-20% de la nourriture.
En fait, notre corps possède un mécanisme efficace de synthèse hépatique du cholestérol, qui lui permet de faire face aux besoins métaboliques sans trop se fier à la quantité ingérée avec le régime.
Pour cette raison, très souvent un alimentation saine et équilibrée il s’avère insuffisant pour ramener le taux de cholestérol aux valeurs souhaitées.
Là thérapie alimentaire contre l’hypercholestérolémie peut garantir une réduction du cholestérol plasmatique total de l’ordre de 10 à 15% (valeur moyenne).
Par contre, il ne faut pas oublier qu’en plus de la quantité globale de cholestérol, ce qui augmente l’effet athérogène est sa dégradation excessive en lipoprotéines LDL au détriment de la part HDL (augmentation du mauvais cholestérol au détriment du bon cholestérol ).
Rôle de l’alimentation dans le traitement de l’hypercholestérolémie
Malgré l’efficacité souvent limitée, leintervention diététique et le thérapie motrice ils doivent toujours être adoptés comme première mesure pour abaisser le taux de cholestérol sanguin.
Seulement si les changements de régime et de mode de vie positifs échouent, le docteur va éventuellement prescrire des médicaments spécifique pour abaisser le cholestérol.
Même pour ceux qui suivent un traitement médicamenteux, une alimentation correcte est toujours essentielle pour minimiser la dose de médicaments requise et le risque consécutif d’effets secondaires.
NB Dans certaines formes congénitales très sévères (heureusement très rares), la pharmacothérapie est initiée au moment du diagnostic et le style de vie joue un rôle complémentaire.
Quel cholestérol abaisser?
Lorsqu’il s’agit de régimes à base de cholestérol, il est important de comprendre d’abord quels sont les véritables objectifs d’une telle stratégie alimentaire.
À cet égard, rappelons que le cholestérol est une graisse très importante pour l’organisme et précisément en raison de son rôle métabolique de premier plan, il serait impossible de s’en passer.
Pour se diffuser dans divers tissus, le cholestérol, ainsi que de nombreuses autres graisses, circule dans le sang lié à différents transporteurs aux caractéristiques différentes, appelés lipoprotéines.
Les lipoprotéines les plus importantes pour le métabolisme du cholestérol et le risque d’athérosclérose sont:
Les lipoprotéines LDL ont un fort pouvoir athérogène, car elles ont tendance à déposer du cholestérol sur les parois internes des artères, formant à la longue des plaques qui gênent plus ou moins la circulation sanguine.
L’effet négatif du LDL est contrebalancé par le HDL qui, dans le rôle de « vrais charognards », nettoie les artères en empêchant la formation de ces dépôts.
En fin de compte, le régime cholestérol ne vise pas simplement à réduire le cholestérol total mais aussi à améliorer le rapport du bon cholestérol HDL au mauvais cholestérol LDL.
Principes fondamentaux
A titre indicatif, les principes de base d’un régime pour lutter contre le cholestérol élevé Je suis:
Médicaments et suppléments
Les médicaments les plus fréquemment utilisés contre l’hypercholestérolémie sont les statines.
Parmi les suppléments, cependant, il existe de nombreux produits avec une efficacité différente:
Ce qu’il faut manger
Aliments et méthodes de cuisson recommandés
ALIMENTS RECOMMANDÉS
MÉTHODES DE CUISSON RECOMMANDÉES
Ils visent à préserver la valeur nutritionnelle des aliments, en particulier les molécules potentiellement thermolabiles susceptibles de favoriser le métabolisme du cholestérol (acides gras essentiels, vitamines, etc.).
Les méthodes de cuisson recommandées comprennent:
- Aucun, en particulier pour les fruits et légumes; il peut être utile de consommer quelques portions de poisson cru (évidemment préalablement réfrigéré);
- Faire bouillir ou braconner;
- À vapeur;
- Vasocooking;
- Emballé sous vide;
- Dans une casserole, sans dépasser la flamme;
- Au four, sans dépasser la chaleur;
- À l’occasion, grillé sans produire de résidus de combustion.
Aliments et méthodes de cuisson non recommandés
ALIMENTS NON RECOMMANDÉS
MÉTHODES DE CUISSON NON RECOMMANDÉES
- Friture;
- Ragoût;
- Brasage;
- Dans une casserole, avec une flamme excessive;
- Au four, à chaleur excessive;
- Grillé produisant des résidus de combustion.
Autres conseils
Importance du style de vie
Le mode de vie général peut avoir un effet positif ou négatif sur les taux de cholestérol sanguin.
Une arme extrêmement efficace est née de la modification de tous les facteurs qui composent le mode de vie général (alimentation, activité motrice, usage et abus de substances nocives, etc.), que chacun de nous peut utiliser pour se défendre contre l’hypercholestérolémie.
Nous avons déjà beaucoup parlé du régime alimentaire; voyons les autres plus en détail.
SUPPRIMER LE TABAGING POUR AUGMENTER UN BON CHOLESTÉROL HDL
Abolir le tabagisme, car les composés toxiques qui se développent lors de la combustion sont capables, à eux seuls, d’abaisser les niveaux de bon cholestérol (HDL).
PRATIQUEZ DES ACTIVITÉS DE MOTEUR PHYSIQUE POUR AUGMENTER UN BON CHOLESTÉROL HDL
L’activité physique, quel que soit le régime alimentaire, est capable d’augmenter la fraction de bon cholestérol sans affecter significativement les niveaux de mauvais cholestérol.
Il s’ensuit que le cholestérol total a tendance à augmenter globalement; Cependant, cette situation ne devrait pas trop effrayer, étant donné que – comme nous l’avons vu – le vrai facteur de risque est le rapport entre le cholestérol total et le bon cholestérol (HDL).
Le rapport cholestérol total / HDL doit être inférieur à cinq chez l’homme et à quatre et demi chez la femme (par exemple: si le cholestérol total d’une personne est de 250 mg / dl et le HDL est de 60 mg / dl, le risque est égal à 4,16; il est donc une condition optimale, alors que, selon les anciens tableaux de référence, le patient serait placé dans une fourchette de risque moyenne).
Dans le prochain article, nous examinerons plus en profondeur la combinaison de l’alimentation et du cholestérol.
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Au final Merci pour votre visite on espère que notre article Régime alimentaire et cholestérol
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