🍋 Stratégies diététiques et anti-âge
Selon des estimations récentes, les enfants nés au début du XXIe siècle ont une espérance de vie d’environ cent ans.
Le vieillissement de la population italienne et mondiale est sous les yeux de tous; grâce aux progrès de la science et à une amélioration globale de la qualité de vie, on assiste à une augmentation régulière de l’âge moyen des individus.
Vieillir activement et en autosuffisance représente donc la prémisse fondamentale pour profiter de cette longue période de vie en toute sérénité.
Comme tout objectif important, même celui de limiter les effets négatifs liés au passage du temps, doit être poursuivi avec la bonne dose d’engagement et de détermination.
Quelques précautions simples, à adopter dès l’enfance, peuvent nous aider à affronter la vieillesse avec sérénité et vigueur.
Sur les tables des pays industrialisés, la nourriture n’a jamais été aussi abondante qu’au cours des dernières décennies. Malgré cela, l’aspect qualitatif de l’alimentation est souvent insuffisant pour maintenir l’efficacité optimale de la précieuse machine humaine. C’est en fait un aliment riche en calories, peu rassasiant et pauvre en principes nutritionnels tels que les sels minéraux et les vitamines.
Ce paradoxe est à l’origine du taux croissant d’obésité, un problème grave qui se propage de manière effrayante et inquiétante.
L’une des conditions préalables fondamentales pour prolonger et améliorer votre vie est de maintenir votre poids corporel dans la fourchette normale. Cette astuce, pas toujours facile à adopter, permet d’éviter, à elle seule, une très longue liste de pathologies. De plus, selon les études menées avec succès sur de nombreux animaux de laboratoire, une réduction globale de l’apport calorique semble être l’un des meilleurs moyens de persister dans l’état d’efficacité psychophysique qui caractérise la jeunesse.
Sans arriver à la malnutrition, qui est un facteur aggravant du processus de vieillissement, il est important de couvrir les besoins de tous les nutriments essentiels (protéines, graisses et glucides mais aussi et surtout vitamines et minéraux) sans exagérer les calories.
Les vitamines
Sur le plan qualitatif, les nutriments qui manquent le plus souvent dans l’alimentation des Occidentaux sont justement des minéraux tels que le calcium, le fer et le zinc, et certaines vitamines (A, E, D, Folate, B1, B2 et C). Il est donc essentiel d’assurer un apport correct d’aliments riches en vitamines et minéraux tels que les fruits, les légumes, les bonnes graisses (huiles végétales à l’exception des tropiques) et les aliments entiers avec l’alimentation. Certaines vitamines et en particulier E, ou tocophérol, ont montré de très fortes propriétés antioxydantes capables d’atténuer, à elles seules, l’impact du vieillissement.
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Dans l’article «suppléments vitaminiques», nous avons montré qu’il n’est pas toujours facile de couvrir les besoins de ces nutriments et que, dans certaines circonstances, une supplémentation spécifique est nécessaire. Un bon apport en calcium et en vitamine D est également important pour prévenir l’ostéoporose.
Antioxydants, alimentation et sport
Pour se défendre des radicaux libres, notre corps associe les antioxydants issus de l’alimentation à des systèmes endogènes très efficaces. Une relation a été démontrée entre l’efficacité de ces mécanismes et la durée de vie de nombreuses espèces animales. La meilleure façon d’augmenter la puissance de ces systèmes antioxydants endogènes est une activité physique régulière. Cette habitude saine explique pourquoi l’exercice rend les personnes qui le pratiquent régulièrement paraissent plus belles et plus jeunes. Le sport contribue également à construire une mentalité gagnante et à améliorer la relation corps-esprit. Les crises psychologiques causées par l’incapacité de réagir fortement à certains événements de la vie désagréables contribuent à accélérer la décomposition physique de l’organisme.
Le sport est également le meilleur moyen d’établir une image hormonale positive de manière tout à fait naturelle.
Il existe plusieurs théories, très populaires aux États-Unis et récemment aussi dans notre pays, qui décrivent l’hormonothérapie substitutive comme la meilleure méthode pour gagner la lutte contre le vieillissement prématuré.
La production et la sécrétion des hormones sur lesquelles repose cette thérapie (GH, testostérone et son précurseur DHEA), sont en effet significativement plus élevées chez les sujets qui pratiquent une vie active et maintiennent leur poids dans la norme.
L’hyperglycémie, une condition généralement associée au diabète, est l’un des alliés les plus dangereux du vieillissement. On sait que dans la plupart des cas, il existe une prédisposition génétique à la maladie et que celle-ci est fortement influencée par le mode de vie de la personne (alimentation trop riche en sucre et activité physique réduite).
Les fibres contenues dans les fruits, les légumes et les aliments entiers ont une longue liste de facteurs bénéfiques, notamment: effet stabilisant sur la glycémie, augmentation du sentiment de satiété, action hypocholestérolémiante, prévention du surpoids et de l’obésité, amélioration de la fonctionnalité du système gastro-intestinal et réduire l’incidence de certains cancers.
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Les tumeurs |
Facteurs de risque dans l’alimentation |
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Tumeur de l’œsophage |
Abus de vin, de bière et surtout de spiritueux; |
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Cancer de l’estomac |
Les nitrates et en particulier les nitrites contenus dans les saucisses, les aliments séchés et fumés; voir l’article dédié: nitrites et nitrates |
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Cancer colorectal |
Consommation excessive de viandes en conserve, de viande rouge, de graisses trans et hydrogénées, d’aliments très salés; suppléments de calcium (relation incertaine) et / ou manque de fibres dans l’alimentation |
| Cancer de la prostate | Consommation élevée de viande rouge, faible consommation de fibres végétales et de légumineuses (soja), forte consommation de produits laitiers |
| Cancer du sein | Consommation élevée d’alcool et de graisses animales, faible consommation de fibres végétales et de légumineuses (soja) |
| Cancer du foie | Abus d’alcool et consommation d’aliments contaminés par des toxines (par exemple certains types de champignons ou de céréales contaminés par des aflatoxines) |
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Cancer du pancréas |
Excès d’alcool, consommation excessive de viande rouge |
Eau et hydratation
Chez les personnes âgées, mais aussi chez de nombreux adultes et très jeunes, la déshydratation est un problème souvent sous-estimé.
La diminution de la stimulation de la soif liée au vieillissement, associée à une alimentation qui remplace trop souvent l’eau par de l’alcool et des boissons sucrées, est responsable d’une diminution de la synthèse protéique et d’une augmentation du tissu adipeux. Cette aggravation de la composition corporelle ouvre la porte à l’obésité et diminue l’efficacité physique et mentale.
Il faut donc s’efforcer de boire de l’eau tout au long de la journée, même en l’absence de soif.
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