Kost för gulsot
🠓
Gulsot
Med gulsot menar vi en förändring av hudens, ögonens och slemhinnans färg, som tenderar att få ett gulaktigt utseende; detta fenomen beror på ökningen av bilirubin i blodet.
Gulsot kan förekomma i nyfödda eller vuxen ålder; i det första fallet är det en fysiologisk och ofarlig händelse, medan det i det andra nästan alltid indikerar en störning i levern, gallgångarna eller röda blodkroppar.
Bilirubin är en avfallsprodukt som kroppen får genom "rivning" av hem, en beståndsdel av hemoglobin (ett protein i röda blodkroppar som möjliggör transport av syre i blodet).
Gulsot bör inte förväxlas med andra förändringar i hudpigmentering såsom överskott av karotenoider, fenolisk exponering, garvkrämer etc.
Kost kan förhindra eller förbättra de avvikelser som kan vara ansvariga för gulsot. Men var och en av dessa orsaker har en annan etiologi, som måste behandlas specifikt. Därför kommer vi i nästa kapitel att presentera en kort beskrivning av patologierna som är ansvariga för gulsot.
Hepatocellulär gulsot och diet
De näringsmässiga orsakerna till hepatocellulär gulsot är de som är relaterade till hepatit eller levercirros.
NB. Levercirros är en konsekvens av hepatit (som kan följas av karcinom), som ofta kännetecknas av funktionellt organsvikt. Detta är speciella tillstånd som behandlas med läkemedel, kirurgi och mycket specifika dieter, som också tar hänsyn till alla möjliga komplikationer (ascites, encefalopati, portalhypertension, etc.). De diet för cirros och / eller för karcinom kommer INTE att behandlas i en separat artikel.
Hepatit definieras som inflammation i levern; huvudorsakerna är: virus, droger, alkohol och gifter.
I fallet med hepatit kan regimen av gulsot differentieras till: förebyggande, botande och stödjande för sårläkning.
Förebyggande diet Hepatocellulär gulsot
Den förebyggande kosten syftar till att minska risken för leverinflammation genom att undvika smitta / konsumtion av:
För att förhindra hepatocellulär gulsot är det därför nödvändigt att undvika hypotesen om hepatit genom att uppmärksamma hygien och livsmedelssäkerhet.
För att förhindra infektion med virus A krävs:
- Leverans av säker och certifierad mat med ett spårbart och spårbart ursprung.
- Detta gäller särskilt tvåskaliga blötdjur (särskilt musslor och ostron) som i naturen behåller höga virala belastningar (särskilt i förorenade områden). Fallet med tvåskaliga blötdjur är ett av få där djur som uppföds är kvalitativt överlägsna de fångade.
- Frukt och grönsaker kan också förorenas med virus A, speciellt om de bevattnas med förorenat vatten (t.ex. en kanal). För att förhindra sjukdom är det därför nödvändigt att tvätta och skala dem ordentligt.
NB. Matlagning tar effektivt bort virusmängden av HAV. - Även när det gäller mat är det mycket viktigt att eliminera risken för att äta giftiga svampar. Till skillnad från virus är många av dessa toxiner INTE värmelabila och kan visa sina första symtom flera dagar senare, när leverskador nu är oundvikliga. Det säkraste sättet att äta svamp i naturen är att få dem från officiella och vanliga organisationer.
- Ta bort alkohol från kosten eller håll dig vid gränsen för en hälsosam och korrekt diet. Denna marginal är lika med: En alkoholhaltig enhet motsvarar ungefär: 125 ml vin eller 330 ml lageröl eller 40 ml sprit.
Den förebyggande dieten för hepatitgulsot förbjuder konsumtion av stora mängder alkohol, även om "bara en gång".
Hepatocellulär gulsot bantar diet
Läkande diet tjänar till att återställa leverorganets fysiologiska tillstånd. Denna typ av botemedel påverkar följande fall:
-
Matburen steatotisk hepatit: det är ackumulering av fett i leverceller associerade med mer eller mindre allvarlig inflammation. Den utlösande orsaken är matöverskott, i synnerhet raffinerade kolhydrater (särskilt granulat av sackaros och fruktos, sirap och vitt mjöl) och ”dåliga” fetter (hydrerade eller bi-fraktionerade och mättade vegetabiliska fetter). En stillasittande livsstil spelar en predisponerande roll.
-
Steatotisk alkoholisk hepatit: manifesterar sig som den föregående. Den utlösande orsaken är överflödig alkohol i samband med en stillasittande livsstil.
- Blandad steatotisk hepatit: det är kombinationen av de två föregående.
Kost för gulsot orsakad av steatotisk hepatit inkluderar:
- Minskning av totala kalorier om mat eller blandning (diet med låg kalori), UNDVIK fastande
- Eliminering av utlösaren: skräpmat som innehåller raffinerat socker och dåligt fett och / eller alkoholhaltiga drycker
- Eliminering av onödiga läkemedel, onödiga kosttillskott, överskott av livsmedelstillsatser (sötningsmedel, färgämnen) etc.
- Ökad motorisk aktivitet
- Ökad konsumtion av färska och obearbetade livsmedel, särskilt genom att främja användningen av grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter. Dessa är rika på användbara näringsämnen såsom: fiber, omega 3-fettsyror, vitaminer, mineraler, andra antioxidanter och molekyler som är fördelaktiga för levern (silymarin och cynarin).
Läs mer: Kost för fettlever
Stödjande diet för hepatocellulär gulsot
Detta händer när den förebyggande kosten inte har haft någon effekt.
Stödregimen syftar till att stödja den helande kroppen; de mest vägledande exemplen är regimer för hepatit A, B och C.
Det liknar den helande, men det behöver inte vara kalorifattigt. Om inflammationen beror på en patogen eller ett gift skulle minskningen av kalorier inte ha någon positiv effekt.
Istället måste du:
- Förhindra produktion av skadliga molekyler som verkligen skulle förvärra situationen (etylalkohol, dåligt fett och överflödigt socker, tillsatser etc.)
- Främjar intaget av fördelaktiga molekyler (omega 3, antioxidanter, mineralsalter, etc.).
Kolestatisk gulsot och diet
Obstruktiv kolestatisk gulsot kan ha många orsaker, men den enda som har ett näringsmässigt ursprung är gallsten i gallblåsan.
Dessa "stenar" (stora eller små) bildas på grund av en obalans mellan de olika "ingredienserna" i galljuice. De kan vara kolesterolbaserade eller pigmenterade.
Utan att gå in på detaljer påminner vi om att stenar bildas oftare hos utsatta personer, ännu mer hos kvinnor och äldre, MEN de har också en mycket viktig dietiologi.
De kostfaktorer som predisponerar för gallblåsstenar är:
Kosten för kolestatisk gulsot är förebyggande; huvudprinciperna är:
- Energiförsörjning som säkerställer viktens stabilitet eller, i händelse av övervikt, en gradvis viktnedgång; det rekommenderas att du inte tappar mer än 3 kg per månad.
- 25-30% av totala kalorier från fett. De flesta bör vara omättade och minst 2,5% essentiella fleromättade. Konkret bör du föredra: kallpressade vegetabiliska oljor (t.ex. extra jungfruolja), torkad frukt, blå fisk (sardiner, makrill, bonito, etc.) och ätlig tång. Tvärtom är det bättre att minimera: korv, feta ostar, bacon och revben, smör, grädde, ister, ister, söta och salta snacks, margariner, stekt mat, olivolja, palm etc.
- Minska livsmedel med hög glykemisk belastning och högt glykemiskt index, och föredrar livsmedel rik på fiber och vatten i måttliga portioner. Det är tillrådligt att eliminera söta och salta snacks, kakor och briocher, stora portioner potatis, pasta, bröd och pizzor gjorda av raffinerat mjöl. Tvärtom, föredrar konsumtionen av små mängder fullkorn (råg, spelt, majs, ris etc.), baljväxter (bönor, kikärter, linser, etc.), grönsaker (sallad, radicchio, zucchini, kål etc. frukter (apelsiner, jordgubbar, kiwi, äpplen, grapefrukt, etc.). Förutom fiber, vatten, vitaminer och mineraler är dessa produkter rika på fenoliska antioxidanter och vegetabiliska lecitiner.
- Var noga med att ge torrstimulans rätt vikt. Motoraktivitet (som redan främjar tömning av gallblåsan) spelar en mycket viktig funktion vid regleringen av alla fysiologiska impulser (hunger, evakuering etc.)
- Främja konsumtionen av livsmedel / medicinska växter som stimulerar gallblåsans peristaltik; dessa kallas kolagoger (eller kolecinetik) och de mest kända är: cikoria, rabarber, mjölktistel, aloe, maskros, rosmarin och boldo.
- Se även diet och gallblåsstenar
Hemolytisk gulsot och diet
Hemolytisk gulsot orsakas av förstörelse av röda blodkroppar. Inom kostområdet kan denna mycket allvarliga reaktion inträffa på grund av favism och skadlig anemi.
La diet för favism det är bara förebyggande; i fallet med perniciös anemi å andra sidan förvärvar den också en terapeutisk funktion.
- Favism är en sjukdom baserad på den ärftliga bristen hos ett enzym (6-glukos-fosfatdehydrogenas). Redan bristfälligt, om detta enzym hämmas av intag av vissa baljväxter, medicinalväxter, läkemedel eller andra ämnen, orsakar det förstörelsen av erytrocyter med därav följande gulsot. Favism är en enkel uteslutningsdiet och måste helt eliminera: bönor, ärtor och Verbena x Hybrida. Dessutom rekommenderas att undvika: malbollar och vissa läkemedel eller andra ämnen såsom: smärtstillande medel, febernedsättande medel, malaria, salicylater, vissa kemoterapeutiska medel, kinidin, metylenblått etc.
Perniciös anemi är en sjukdom med näringsetiologi, som ökar nedbrytningen av röda blodkroppar (orsak till gulsot) och är associerad med så kallad atrofisk glossit (tunga släta och rodnade vid kanterna). Den främsta orsaken är vitamin B12 eller kobalaminbrist, som uppstår på grund av:
- Kostbrist: kost utan livsmedel av animaliskt ursprung.
- Sällsynthet hos den inneboende faktorn: en molekyl som utsöndras av magen som är nödvändig för absorption av kobalamin. Det kan förekomma vid vissa magsjukdomar som till exempel atrofisk gastrit.
- Komplikation av terminal ileum: del av tarmen där vitamin B12 absorberas. Detta är fallet med kirurgiska resektioner, ibland nödvändiga vid kroniska tarmsjukdomar som Crohns sjukdom.
Det är därför viktigt att kosten för perniciös anemi som orsakar hemolytisk gulsot har följande egenskaper:
- Rikedom av livsmedel som innehåller vitamin B12: lever, njurar, hjärta, tvåskaliga blötdjur (musslor, ostron etc.), bläckfiskblötdjur (t.ex. bläckfisk), fisk, kött etc.
-
Rik på järn och folsyra: utan att vara direkt involverad i skadlig anemi kan de förvärra eller förbättra detta tillstånd. Biotillgängligt järn finns främst i livsmedel av animaliskt ursprung (äggula, kött, fisk, skaldjur etc.), medan folsyra finns i råa grönsaker och frukter (kiwi, sallad, avokado, endiver, agretti, apelsiner, etc.) .
NB. vid hemolytisk gulsot på grund av perniciös anemi är det mest lämpliga och mest avgörande ingreppet inte kosten utan injektionen av vitamin B12.
Upptäck också fler artiklar i våra kategorier dieter och diet & Skönhets- och sminkguider.
I slutändan Tack för ditt besök hoppas vi att vår artikel Diet för gulsot
hjälp dig, kom ihåg att dela artikeln på Facebook, Instagram och e-post med hashtaggen ☑️ # Diet #food #for #jaunisse ☑️!