🍎 Régime alimentaire et gastrite
Dernière modification 26.04.2020
Généralité
Qu’est-ce que la gastrite
La gastrite est un processus inflammatoire aigu ou chronique de la paroi gastrique.
Symptômes
Les symptômes classiques de la gastrite sont:
Gastrite légère et sévère
L’approche médicale de la gastrite chronique implique la réalisation d’enquêtes diagnostiques approfondies et de thérapies médicamenteuses ciblées.
Au contraire, pour les formes plus douces et / ou sporadiques, les éléments suivants sont suffisants: repos et réduction du stress nerveux, assisté par une alimentation légère et adéquate; une approche pharmacologique est rarement recommandée.
Causes de la gastrite légère
La gastrite est souvent causée par de mauvaises habitudes alimentaires et plus généralement par un mauvais mode de vie:
Principes diététiques
Quels sont les principes de base à suivre dans le régime gastrite?
En présence de gastrite, il est très important d’éviter tous les produits qui insultent davantage la muqueuse gastrique déjà enflammée pour la maladie.
Ces règles diététiques et comportementales sont indiquées à la fois sous forme sporadique et chronique:
- Dans le premier cas, ils sont capables à eux seuls de résoudre l’inflammation
- Dans le second cas, des médicaments spécifiques sont nécessaires.
Dans les deux cas, il est nécessaire de contacter le médecin traitant pour poser un diagnostic et établir le traitement spécifique.
Visite médicale: à quoi ça sert?
Une surveillance médicale est utilisée pour suivre l’évolution de la gastrite.
Cependant, alors que pour les formes sporadiques et / ou bénignes, un contrôle médical est avant tout recommandé pour identifier précocement d’éventuelles complications (ulcères, Helicobacter pylori, cancer de l’estomac, etc.), pour les formes sévères, il assume principalement un rôle de suivi de l’évolution du traitement (diététique, comportemental et pharmacologique).
Des médicaments pour la gastrite chronique?
Les médicaments spécifiques pour le traitement de la gastrite sont: les antibiotiques, les gastroprotecteurs et les médicaments capables de réguler la motilité du tube digestif (procinétique). Pour plus d’informations, lisez: Médicaments pour traiter la gastrite
Conseils importants
Quels sont les conseils diététiques les plus pertinents pour la gastrite?
Le régime alimentaire pour la gastrite repose principalement sur le respect de certaines règles très simples; par exemple en respectant les règles de comportement, en modifiant la composition et la taille des repas, en respectant la liste des aliments recommandés et en limitant / évitant les produits déconseillés.
- Mangez vos repas dans un environnement propice à la détente. La mastication, la digestion et la gastrite s’améliorent à mesure que la tension nerveuse diminue
- Prévenir la consommation de repas dans des conditions de nervosité et de fatigue importantes
- Manger à des heures régulières, ne jamais sauter un repas ou le retarder excessivement
- Répartir correctement les repas tout au long de la journée
- Consommez au moins deux, ou plutôt trois collations par jour; le milieu de la matinée et le milieu de l’après-midi sont essentiels, car ils aident à amortir l’acide gastrique, l’empêchant de trop monter en raison d’un jeûne prolongé
- Évitez un grand dîner; il doit toujours être quantitativement inférieur au déjeuner
- En général, il est bon de limiter les crises de boulimie, car des repas trop abondants nécessitent un séjour gastrique très long, fatiguent l’estomac et nécessitent une sécrétion d’acide suffisamment importante pour causer une gêne à la muqueuse déjà irritée.
- Mâchez lentement, car une mastication correcte et complète facilite la digestion, réduisant le temps de séjour gastrique des aliments
- Faites très attention à mâcher les aliments les plus tenaces ou les plus compliqués (surtout lorsque les dents ne le permettent pas)
- Il est conseillé de rester en position assise pendant au moins dix minutes à la fin du repas.
Ce qu’il faut manger
Quels aliments et méthodes de cuisson sont recommandés et déconseillés en cas de gastrite?
conseillé |
Non recommandé |
| Aliments légers à faible teneur en matières grasses: viandes blanches, poissons maigres, fromages allégés non fermentés | Techniques de cuisson qui nécessitent beaucoup de matières grasses: surtout la friture, mais aussi celles dans une poêle ou une poêle avec beaucoup de graisse |
| Recettes préparées avec des méthodes de cuisson légères: faire bouillir, faire sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge ou griller, en prenant soin de ne pas brûler des parties des aliments | Aliments riches en matières grasses: charcuteries – notamment saucisses – fromages gras – notamment fermentés comme le gorgonzola et le pecorino |
| Concernant le lait et le yaourt, consommez-les avec modération et en préférant ceux partiellement écrémés | Assaisonnements gras et trempettes diverses |
| Ne consommez pas de protéines d’origines différentes dans le même plat comme les œufs et les légumineuses ou la viande et les fromages: évidemment à petites doses comme un saupoudrage de parmesan sur le ragù de pâtes maigres de telles associations sont autorisées | Conserves: salées, à l’huile, fumées etc. |
| Jus de fruits, à l’exception des jus très acides (pamplemousse ou autre jus d’agrumes | Boissons alcoolisées (en particulier spiritueux), thé, café, boissons gazeuses |
| Légumes cuits, artichauts, choux, orties, pommes de terre, bananes | Aliments froids (boissons surgelées, glaces, slush) surtout à jeun |
| Aliments insuffisamment cuits | |
| Fruits aigres (citrons, mandarines, oranges, cèdre, ananas, groseilles, grenade) et fruits secs (trop riches en matières grasses et en protéines), vin blanc, vinaigre, tomates, poivrons, jus de tomate | |
| Épices (en particulier poivre, ail, piment), cornichons, saumures, produits de pâtisserie à base de crèmes. |
Conseils supplémentaires
- Si les symptômes de la gastrite sont particulièrement intenses et entraînent des vomissements et / ou de la diarrhée, il est important de prévenir la déshydratation en augmentant la consommation de liquides: eau ou boissons spécifiques qui peuvent être achetées en pharmacie; évitez plutôt le thé, le café et les boissons sucrées.
- Le lait, étant un aliment alcalin, a un effet positif immédiat car sa basicité neutralise (tamponne) l’acidité du contenu gastrique. Surtout que le tout, cependant, est également riche en graisses et en protéines qui augmentent l’acidité gastrique et ralentissent la vidange de l’estomac. Il a donc un effet bénéfique immédiat mais, surtout si vous en faites trop, après le soulagement initial, il peut provoquer une réapparition rapide des symptômes.
- Par respect pour la subjectivité, écoutez votre corps et évitez les aliments et les boissons auxquels vous attribuez des épisodes d’indigestion passés. Lorsque la phase aiguë de la gastrite est passée, expérimentez l’ingestion de petites quantités de certains aliments. En fait, il existe une certaine variabilité individuelle en raison de laquelle certains aliments contre-indiqués pour certains peuvent être bien tolérés par d’autres, et vice versa.
- Dans la phase aiguë, suivez attentivement les conseils diététiques donnés par le médecin; dès que les symptômes disparaissent, augmentez progressivement le régime alimentaire.
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