Manger du riz peut être dangereux pour la femme enceinte et le bébé

Manger du riz peut être dangereux pour la femme enceinte et le bébé
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La FDA et la Food and Drug Administration des États-Unis ont récemment émis des recommandations concernant la consommation de grains de riz et de produits en contenant par les femmes enceintes et les enfants, et ont adressé certaines recommandations aux parents et aux prestataires de soins de santé pour les enfants en particulier.

Certains peuvent être surpris par l’idée de resserrer les avertissements concernant la présence d’un minéral tel que l’arsenic dans le riz, car le riz a toujours été connu pour être un aliment sûr, et l’arsenic est un minéral qui n’est pas seulement présent dans celui-ci, mais également dans certains légumes, fruits et autres cultures agricoles. Alors pourquoi toutes ces inquiétudes ?

Les quantités d’arsenic dans les aliments sont généralement surveillées et vérifiées par les autorités responsables telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et dans le cadre d’une surveillance continue de la sécurité alimentaire. Laissez-nous vous présenter l’arsenic et les dernières recommandations concernant la consommation de grains de riz et de ses produits :

Qu’est-ce que l’arsenic ?

L’arsenic est l’un des minéraux présents dans l’eau, le sol et l’air, et en très petites quantités. L’arsenic est généralement absorbé par différentes cultures et plantes à travers le sol, l’eau ou même l’air, ce n’est donc pas un élément ajouté mais se trouve principalement dans nature.

Il existe deux types d’arsenic dans la nature : un type organique et un type inorganique, qui est le plus toxique et le plus nocif.

Arsenic et riz

Le riz est un plat principal dans de nombreux pays, en particulier en Asie du Sud-Est, et il a des avantages pour la santé. C’est une source d’énergie dérivée principalement des glucides. Il contient des mécanismes, de la nourriture et un groupe de minéraux et de vitamines importants. Cependant, c’est aussi une source élevée d’arsenic inorganique, ce qui peut être dû au fait que la plante de riz a tendance à absorber l’arsenic plus facilement que toute autre culture agricole, ce qui a attiré l’attention des autorités de régulation chargées de la sécurité alimentaire. Sur les marchés des États-Unis d’Amérique, 1 300 types ont été testés, y compris les grains de riz eux-mêmes et tous les aliments ou boissons contenant du riz dans leur composition.

Récemment, ce test a été étendu pour inclure les produits pour nourrissons qui contiennent du riz dans leurs ingrédients. Il a été constaté que les nourrissons consomment trois fois plus de riz que les adultes par rapport à leur poids. En général, les données indiquent que les gens consomment le pourcentage le plus élevé de riz au cours des huit premiers mois de leur vie, car le riz constitue la plus grande proportion de leur alimentation au cours de cette étape.

Le riz a-t-il des bienfaits pour la santé ? Renseignez-vous!

Y a-t-il des effets négatifs de l’arsenic?

Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, ce que l’on sait depuis longtemps sur l’arsenic en tant que cancérogène, et de nombreuses inquiétudes ont récemment été soulevées concernant les effets négatifs potentiels de l’arsenic sur les femmes enceintes et les enfants. Par conséquent, ces effets ont été testés dans le cadre d’études approfondies et les résultats suivants ont été révélés :

Après avoir mené plusieurs études et tests liés à la consommation de niveaux élevés d’arsenic inorganique par les femmes enceintes, j’en ai trouvé des effets négatifs sur la femme et son fœtus durant cette étape sensible.
Il a également constaté des effets négatifs sur les enfants, car la consommation élevée d’arsenic par les enfants a affecté les performances de l’enfant dans certaines expériences de développement qui mesurent la capacité d’apprentissage.
Quant à la relation entre l’arsenic et le cancer, la Food and Drug Administration a estimé que l’exposition à l’arsenic inorganique présent dans les grains de riz et les produits à base de riz au cours de la vie augmente le risque de cancer du poumon et de la vessie de près de quatre fois pour 100 000 personnes dans le États Unis. Cette estimation représente moins de 1 % des cas de cancer du poumon et de la vessie.

Quelles sont les recommandations de la Food and Drug Administration des États-Unis?

À la lumière de ces constatations, la FDA a dû franchir une étape en développant de nouvelles stratégies et recommandations :

Les fabricants ont reçu des recommandations exigeant que le niveau d’action de l’arsenic dans les préparations pour nourrissons contenant du riz ne dépasse pas 100 parties par milliard d’arsenic inorganique. Sachant que les résultats des tests qui ont été effectués sur des échantillons d’aliments transformés disponibles sur le marché, en général, ne dépassaient pas ce niveau. Comme la plupart des échantillons (78 %) avaient des résultats inférieurs ou égaux à 110 parties par milliard. Cependant, l’accent accru mis sur la mise en œuvre de ces recommandations contribuera de manière significative à réduire l’exposition des nourrissons à ces produits. Bien sûr, ce n’était pas la première et la nouvelle étape dans la détermination des quantités d’arsenic, car la Food and Drug Administration a précédemment publié des instructions concernant la limite admissible d’arsenic dans l’eau en bouteille et le jus de pomme, et l’EPA a publié des instructions concernant la limite admissible d’arsenic. dans l’eau potable et le jus de pomme. .
Sur la base des découvertes récentes, une série de conseils ont été fournis aux parents, aux femmes enceintes et aux prestataires de soins de santé infantile, conformément aux conseils de l’American Academy of Pediatrics.

Donner à l’enfant des céréales enrichies de fer est nécessaire pour s’assurer que l’enfant mange des quantités appropriées de nutriments importants.
Les céréales de riz enrichies de fer sont une riche source de nourriture pour votre enfant, mais elles ne devraient pas être la seule ou la première et principale source de celles-ci, et d’autres sources devraient être incluses, notamment l’avoine, l’orge et d’autres céréales enrichies.
Les enfants doivent recevoir une alimentation équilibrée comprenant une variété de céréales.
Sur la base des découvertes récentes, il est également recommandé aux femmes enceintes de consommer une variété d’aliments contenant plusieurs types de céréales (blé, avoine, orge, etc.).
Les résultats d’études récentes menées par la Food and Drug Administration ont montré que la cuisson du riz dans une proportion excessive d’eau (6 à 10 parties d’eau pour chaque partie de riz) peut réduire le pourcentage d’arsenic organique dans le riz de 40 à 60%, selon le type de riz.Cette méthode peut également conduire à l’élimination de certains nutriments essentiels.
La recommandation était pour la population générale, jeunes et vieux, de consommer une alimentation saine et équilibrée tout en essayant d’éviter autant que possible les quantités excessives d’arsenic.
Le riz peut être consommé dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, mais à condition de ne pas le consommer seul, notamment pour les nourrissons et les femmes enceintes, mais plutôt de se diversifier entre lui et d’autres types de céréales enrichies.

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