🥝 Välimeren ruokavalio ja ravitsemus
Välimeren ruokavalio on tyypillinen populaatioiden ravintojärjestelmä, joka 1950-luvulle asti asuttaa Välimeren altaan.
Toisen sodanjälkeisen ajanjakson jälkeen näiden alueiden läpi levinnyt talousbuumi johti tämän vanhan ruokailutavan asteittaiseen hylkäämiseen ruokavaliota sisältävän ruokavalion puolesta.
Viime aikoina tämä ruokavalion tyyli on arvioitu uudelleen, vaikka sen käytännön soveltamisessa se on liian usein saastunut ja vääristynyt globalisaatioprosessissa. Tämän vuoksi suurin osa asianomaisista ihmisistä ei näytä noudattavan tyydyttävästi Välimeren ruokavalion vaatimuksia.
Kuten odotettiin, Välimeren ruokavalio on arvioitu viime vuosikymmeninä laajasti uudelleen niin paljon, että nykyään se on monin tavoin samaa mieltä nykyaikaisimpien ruokapyramidien tarjoamista indikaatioista.
Välimeren ruokavaliota suositellaan, koska:
- Varmistaa riittävän ravinteiden saannin;
- Se perustuu vähän käsiteltyihin luonnollisiin elintarvikkeisiin;
- Se vähentää "hyvinvointisairauksien" riskiä - kaikki nämä sairaudet, kuten tyypin II diabetes, liikalihavuus ja sydän- ja verisuoniongelmat, liittyvät länsimaille tyypilliseen epätasapainoon.
ruoka
Mitkä ovat Välimeren ruokavalion tyypillisiä ruokia?
Välimeren ruokavalion peruselintarvikkeet ovat:
Ne ovat määrällisesti vähemmän tärkeitä:
- Liha, jonka on oltava pääosin valkoista (lintu ja kani).
- Tuoretta maitoa ja jogurttia.
Seurata:
Sante
Välimeren ruokavalio ja terveysvaikutukset
Välimeren ruokavalion periaatteiden innoittamat ruokavalinnat voivat estää monia sairauksia. Tällä ruokavaliolla on erityisesti arvokas suojaava vaikutus sydän- ja verisuonitauteja vastaan, koska:
Lisäksi Välimeren ruokavalio vähentää tyypin II diabeteksen kehittymisen riskiä, koska:
- Rikkaiden ravintokuitujen vuoksi se vähentää sokerien imeytymistä suolistossa estäen verensokeri-insuliinipiikit, jotka ovat tyypillisiä länsimaiselle ravinnolle.
- Se sisältää runsaasti tärkkelystä ja fruktoosia: joilla on matalampi glykeeminen insuliini-indeksi kuin glukoosilla ja sakkaroosilla.
- Se on vähemmän kaloripitoinen kuin nykyaikainen länsimainen ruokavalio, ja koska tyypin II diabetes liittyy usein liikalihavuuteen, se on erityisesti osoitettu sekä ennaltaehkäisyssä että farmakologisen hoidon yhteydessä.
Välimeren ruokavalio vähentää verenpainetaudin, hypertriglyseridemian ja hyperkolesterolemian riskiä; näitä vaikutuksia ovat:
- Välttämättömät omega-3-rasvat, jotka vähentävät verenpainetta ja hypertriglyseridemiaa.
- Välttämättömät omega 6 ja ei-välttämättömät omega 9 rasvahapot, jotka alentavat veren kolesterolia.
- Palkokasvien lesitiinit, jotka alentavat kolesterolia.
- Fytosterolit, jotka alentavat kolesterolia.
- Antioksidantit, jotka alentavat kolesterolia ja erilaisia aineenvaihdunnan komplikaatioita.
Välimeren ruokavalio vähentää myös liikalihavuuden riskiä, koska:
- Kuten olemme juuri sanoneet, se on vähemmän kaloripitoinen.
- Kuitujen ja sen sisältämien hiilihydraattien ansiosta sillä on kohtalaista glykeeminen-insuliini-indeksi, joka viittaa sekä elintarvikkeisiin että aterioihin.
- Lisäksi kuidut edistävät kylläisyyden tunnetta; se sisältää myös paljon vettä, mikä edistää mahalaukun täyteyttä, etenkin yhdessä kuidun kanssa.
- Se sisältää runsaasti aromaattisia yrttejä, jotka auttavat vähentämään rasvaisten mausteiden käyttöä ruokien maustamiseen.
Välimeren ruokavalio vähentää yleistä kardiovaskulaarista riskiä:
- Se estää ja hoitaa metabolisia sairauksia (hypertensio, tyypin 2 diabetes mellitus, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia).
- Se estää ja hoitaa liikalihavuutta.
- Se sisältää runsaasti anti-inflammatorisia ja antikoagulantteja omega 3: ita.
Lopuksi, Välimeren ruokavalio estää erilaisten syöpien esiintymisen, koska
Siksi, vaikka Välimeren ruokavalion periaatteista innoittama ruokailutapa ei tekisi ihmeitä, se voi vähentää monien sairauksien kehittymisen riskiä.
Kuitit
Esimerkkejä Välimeren ruokavalion sääntöjen mukaisista resepteistä
Terveyspasta
Sardellit Beccaficossa
Bruschetta Sfiziose Tomaatti ja Mozzarella
Linssit: kuinka keittää ne vähärasvaisiksi
Pasta ja Fagiooli
Löydä myös lisää artikkeleita luokistamme ruokavalion ja ruokavalion & Kauneus.
Lopuksi kiitos vierailustasi, toivomme, että artikkelimme Välimeren ruokavalio ja ravitsemus
auttaa sinua, muista jakaa artikkeli Facebookissa, pinterest ja sähköposti hashtagin kanssa ☑️ # Diet #food # Nutrition # Mediterranean ☑️!