🍑🍍 emäksinen ruokavalio
Yleisyys
Emäksinen ruokavalio edistää " emäksiset elintarvikkeet"- kuten vihannekset, tuoreet hedelmät, hedelmämehut, mukulat, pähkinät ja palkokasvit - rajoittavat"happamat elintarvikkeet“, Kuten jyvät, liha ja juustot; alkoholijuomia, virvoitusjuomia, kuten kolaa, ja erittäin suolaisia ruokia ei myöskään suositella.
Väitetyt edut
Emäksinen ruokavalio perustuu ajatukseen, että happamilla elintarvikkeilla runsas ruokavalio lopulta hajottaa kehon happo-emästasapainon ja edistää välttämättömien mineraalien, kuten kalsiumin ja magnesiumin menetystä luista.
Nämä muutokset edistäisivät lievän kroonisen asidoosin puhkeamista, mikä puolestaan olisi alttius tietyille sairauksille ja yleisen huonovointisuuden tunteelle.
Emäksinen ruokavalio suosittelee 70-80% emäksisten ruokien ja 20-30% happamien ruokien nauttimista päivittäin. Tämä ruokamalli on paljon lähempänä sitä mallia, jota ihminen seuraa maatalouden löytämiseen asti, kuin nykyistä.
Mistä tiedät, kun jokin on hapan?
Elintarvikkeen happamuutta ei mitata tuoreessa tilassa, vaan tuhassa (mineraaleissa), jotka jäävät palamisen jälkeen. Nämä epäorgaaniset aineet, jotka eivät siten ole metaboloituvia, voivat käyttäytyä kuten hapot tai emäkset ja osallistua siten normaalin orgaanisen pH: n ylläpitoon.
Esimerkiksi sitruunalla on erittäin alhainen pH, joka liittyy sitruunahapon runsaaseen läsnäoloon; sitä pidetään kuitenkin emäksisenä ruokana, koska sen happamisilla komponenteilla on orgaaninen luonne, minkä vuoksi keho metaboloituu helposti ja eliminoidaan hengittämällä, kun taas epäorgaaniset peruskomponentit pysyvät siellä pidempään.
Happojen muodostumista ja virtsan pH-arvoa alentavia tekijöitä ovat rikki, fosfori ja kloori, kun taas natriumia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita pidetään emäksisinä.
pral
Indeksi, jota käytetään laajalti elintarvikkeen happamoittavien tai emäksisten ominaisuuksien arvioimiseen, on PRAL (Potentiaalinen munuaishappokuormitus).
Käytännön näkökulmasta:
- elintarvikkeet, joilla on negatiivinen PRAL (PRAL -), ovat mahdollisesti emäksisiä (esim. vihannekset ja hedelmät)
- elintarvikkeilla, joilla on positiivinen PRAL (PRAL +), on happamoitava vaikutus (esim. liha, maitotuotteet, kala ja munankeltuainen).
Alla olevan taulukon lisäksi olemme laatineet kätevän online-laskimen suunnitelman PRAL-arvon määrittämiseksi
Kehon happamuus
Veremme on hieman emäksistä ja sen pH vaihtelee normaaleissa olosuhteissa välillä 7,35 ja 7,45. Näiden arvojen ylläpito varmistetaan emäksisten ja happamien aineiden tuotannon ja erittymisen välisellä hienovaraisella tasapainolla, johon munuaiset ja keuhkot osallistuvat pääasiassa. Hengitysmekanismi poistaa tai pitää hiilihapon hiilidioksidina, nostaen tai laskemalla veren pH: ta, kun taas munuaismekanismi poistaa tai säilyttää H +: n ja puskurit.
Ruokavaliosta riippumatta normaali aineenvaihdunta tuottaa päivittäin valtavia määriä haihtuvia (eliminoi hengitys) ja kiinteitä (munuaiset eliminoivat) happoja. Jo kuvattujen homeostaattisten järjestelmien lisäksi mukana on muita biologisia mekanismeja, joita kutsutaan puskurijärjestelmiksi, jotka kykenevät neutraloimaan tehokkaasti joitain happoja. Tärkein niistä on hiilihappo / natriumbikarbonaattijärjestelmä. Ei ole sattumaa, että urheilijat ottavat viimeksi mainitun jälkimmäisen laktaatin anaerobisen mekanismin aiheuttaman asidoosin puskuroimiseksi ja väsymyssietokyvyn pidentämiseksi.
Ei ole sattumaa, että organismi lisää tämän toiminnan aikana keuhkotuuletusta ylimääräisen hiilidioksidin, siten epäsuorasti hiilihapon dissosiaation aiheuttamien vetyionien eliminoimiseksi.
Aineenvaidunnallinen liiallinen happamuus
Vain poikkeuksellisissa olosuhteissa happamien metaboliittien tuotanto voi lisääntyä asidoosia aiheuttavaan pisteeseen; tämä tapahtuu esimerkiksi vaikean anaerobioosin aikana (esimerkiksi kardiovaskulaarisen romahduksen jälkeen), joka aiheuttaa maitohappomääriä niin suuriksi, että ne tekevät normaalit homeostaattiset mekanismit riittämättömiksi.
Toinen asidoosin syy on ns. Ketoosi, joka tapahtuu lipidien ja tiettyjen aminohappojen liiallisen katabolian seurauksena; tämä tila on tyypillinen dekompensoidulle diabetes mellitukselle (diabeettinen ketoasidoosi), mutta myös pitkittyneelle paastolle ja ruokavalioon, joka perustuu kroonisesti hiilihydraattien saannin äärimmäiseen vähentämiseen rasvojen ja proteiinien hyväksi (voimakkaasti ketogeeninen).
Akuutin asidoosin oireita ovat letargia, sydämentykytys, pahoinvointi, oksentelu, päänsärky, stupori ja kooma; Krooniseen asidoosiin liittyy lisääntynyt murtumien ja osteoporoosin riski.
Metabolinen alkaloosi
Harvinaisemmat, mutta silti mahdolliset, ovat metabolisen alkaloosin olosuhteet, joihin liittyy kouristuksia, lihaskouristuksia, ärtyneisyyttä ja yliherkkyyttä. Ne johtuvat yleensä oksentamisesta tai alkaanien liiallisesta nautinnosta.
Veren pH-arvot alle 6,8 ja yli 7,82 eivät ole yhteensopivia elämän kanssa.
Alkalinen ruokavalio ja terveys ”
Löydä myös lisää artikkeleita luokistamme ruokavalion ja ruokavalion & Kauneus.
Lopuksi kiitos vierailustasi, toivomme, että artikkelimme alkalinen ruokavalio
auttaa sinua, muista jakaa artikkeli Facebookissa, Twitterissä ja WhatsApp hashtagien kanssa ☑️ # Regime #alcalin ☑️!