Exemple de régime d’hypertension artérielle
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Dernière modification le 10.03.2020
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Prémisse
Les indications suivantes sont données à titre EXCLUSIF et n’ont pas vocation à se substituer à l’avis de professionnels tels que médecins, nutritionnistes ou diététiciens, dont l’intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Régime d’hypertension artérielle
Le régime pour l’hypertension artérielle est un régime utile pour réduire un éventuel état d’hypertension artérielle.
L’hypertension artérielle est une pathologie assez complexe qui a une étiologie souvent multilatérale, avec une base de prédisposition génétique-familiale MAIS fréquemment aggravée par un mode de vie inapproprié ; parmi les facteurs qui affectent le plus significativement l’apparition de l’hypertension artérielle, nous reconnaissons :
Il s’ensuit que le régime pour l’hypertension artérielle d’une personne qui a un mode de vie inapproprié doit respecter quelques règles de base concernant le choix des aliments et éventuellement les compléments à y associer ; voyons-les en détail :
Ce n’est pas tout ; considérant que l’hypertension – avec le diabète – est l’une des maladies métaboliques qui augmente le plus le risque de complications cardiovasculaires (infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral, etc.), les variations nutritionnelles suivantes seraient souhaitables :
En suivant un régime alimentaire répondant aux exigences précitées, les sujets « à haut risque » ont la possibilité de prévenir l’apparition ou l’aggravation d’autres maladies métaboliques telles que la dyslipidémie ou le diabète sucré de type 2.
Du point de vue applicatif, le régime de l’hypertension artérielle doit respecter certains choix alimentaires basés sur les principes de prévention et de salubrité diététique et nutritionnelle ; en citant quelques-uns :
Il est donc nécessaire que la teneur en sodium alimentaire ne dépasse pour aucune raison la limite supérieure de la fourchette de sécurité imposée par la Commission des Communautés européennes – 1993, restant en dessous de 3500mg/jour (3 grammes et demi par jour).
REMARQUE: il existe de nombreuses études cliniques qui démontrent l’efficacité de l’alimentation et de l’activité motrice pour réduire l’hypertension artérielle ; ces progrès dépendent de : la capacité à réduire l’excès de poids (perte de poids en cas de surpoids), la capacité à renoncer au sel de table, la capacité à augmenter la forme cardio-vasculaire et une éventuelle complémentation alimentaire.
Compléments utiles en cas d’hypertension artérielle
Les compléments alimentaires utiles en cas d’hypertension artérielle sont nombreux et peuvent être associés en toute sécurité à l’alimentation ; parmi ceux-ci nous citons :
Exemple
Homme, 52 ans, HTA modérée compensée par des médicaments, en surpoids, jardinier et marche très vite 4 fois par semaine.
| Sexe | Mâle | |||
| Âge | 52 | |||
| Hauteur (cm | 182 | |||
| Tour de poignet cm | 18 | |||
| Constitution | Normal | |||
| Hauteur / poignet | 10.1 | |||
| Type morphologique | Normolineo | |||
| Poids (kg | 92,8 | |||
| Indice de masse corporelle | 25,4 | |||
| Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 21,7 | |||
| Poids physiologique souhaitable kg | 72 (71,9) | |||
| Métabolisme basal kcal | 1713 | |||
| Coefficient de niveau d’activité physique | Modéré Oui aus, 1,78 | |||
| Dépense énergétique kcal | 3049,2 | |||
| Diète | introduction en bourseCALORIQUE | 2135Kcal | ||
| Lipides | 25% (hors alcool) | 533,8 Kcal | 59,3 | |
| Protéines | 1,2g/kg | 345,1 kilocalories | 86,3 g | |
| Les glucides | 58,8% (hors alcool) | 1256.1 kcal | 335g | |
| De l’alcool | 0g | |||
| Petit dejeuner | 15% | 320 kcal | ||
| Grignoter | dix% | 214 kcal | ||
| Déjeuner | 35% | 747 kcal | ||
| Grignoter | dix% | 214 kcal | ||
| Dîner | 30% | 640 kcal | ||
NB: Certains poids peuvent être évalués sans l’aide d’une balance, par exemple :
- Liquide 250-300ml / g = 1 tasse
- Liquide 200ml/g = 1 petite tasse
- Liquide 150ml/g = 1 verre plein
- Liquide 10g = 1 cuillère à soupe
- Liquide 5g = 1 cuillère à café
- Grana 10g = 1 cuillère à soupe
- 5g de gruau = 1 cuillère à café
- Fruit ou légume 150g = taille moyenne-petite
- Fruit ou légume 200g = taille moyenne
- Fruit ou légume 250g = taille moyenne-grande
- Noyau de noix, amande, noix de pécan, noisette = 3g
- Pain 20-25g = tranche moyenne
- Pain 30-35g = grosse tranche
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 1
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Muesli aux fruits secs | 30g, 102kcal | ||
| Pomme avec pelure | 200g, 104kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| du jus d’orange | 250 ml, 112,5 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pennette à la sauce tomate | |||
| Pâtes de semoule de blé entier | 90g, 291.6kcal | ||
| Purée de tomates | 100g, 24kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Laitue | 100g18kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poire | 200g, 116kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Poulpe bouilli | |||
| Poulpe ou poulpe décongelé | 150g, 123kcal | ||
| Fenouil | 100g, 31kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 20g, 180kcal | ||
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 2
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Riz soufflé | 30g, 114,9kcal | ||
| Raisin européen | 150g, 103,5kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| jus de pomme | 250 ml, 115 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Risotto au potiron | |||
| Riz brun à grains longs | 80g, 289,6kcal | ||
| Citrouille | 100g, 26kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Poitrine de poulet grillée | |||
| Poitrine de poulet | 150g, 165kcal | ||
| Salade de tomates | 100g, 16kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 20g, 180kcal | ||
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 3
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Muesli aux fruits secs | 30g, 102kcal | ||
| Pomme avec pelure | 200g, 104kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Jus d’ananas | 250 ml, 132,5 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Soupe de haricots au céleri | |||
| Haricots mûrs | 250g, 292,5kcal | ||
| Céleri | 50g, 8kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Endive | 100g, 17kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poire | 200g, 116kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Œufs durs | |||
| Oeufs de poule | 100g, 143kcal | ||
| pommes de terre | 200g, 154kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 20g, 180kcal | ||
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 4
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Muesli aux fruits secs | 30g, 102kcal | ||
| Pomme avec pelure | 200g, 104kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| du jus d’orange | 250 ml, 112,5 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pâtes à la roquette | |||
| Pâtes de semoule de blé entier | 90g, 291.6kcal | ||
| Fusée hachée | 100g, 25kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Laitue | 100g, 18kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poire | 200g, 116kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Filet de bar au four aux tomates cerises | |||
| Loup de mer | 150g, 145kcal | ||
| tomates cerises | 100g, 18kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 20g, 180kcal | ||
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 5
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Riz soufflé | 30g, 114,9kcal | ||
| Raisin européen | 150g, 103,5kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| jus de pomme | 250 ml, 115 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Risotto aux champignons | |||
| Riz brun à grains longs | 80g, 289,6kcal | ||
| Champignons | 100g, 22kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Filet de veau grillé | |||
| Filet de veau | 150g, 165kcal | ||
| Chou | 100g, 25kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 20g, 180kcal | ||
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 6
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Muesli aux fruits secs | 30g, 102kcal | ||
| Pomme avec pelure | 200g, 104kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Jus d’ananas | 250 ml, 132,5 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Pois chiches en bouillon avec ail et romarin | |||
| Pois chiches mûrs | 240g, 267,2 kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| Endive | 100g, 17kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Poire | 200g, 116kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Fromage Ricotta | |||
| Ricotta de vache au lait demi-écrémé | 125g, 172,5kcal | ||
| Artichauts | 200g, 94kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
Exemple de menu de régime d’hypertension artérielle – JOUR 7
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras | 250g, 125kcal | ||
| Riz soufflé | 30g, 114,9kcal | ||
| Raisin européen | 150g, 103,5kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| du jus d’orange | 250 ml, 112,5 kcal | ||
| Des biscuits | 25g, 91,3kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Soupe aux légumes et légumineuses | |||
| Légumes et légumineuses surgelés | 200g, 128kcal | ||
| Parmesan | 10g, 39,2kcal | ||
| pommes de terre | 200g, 156kcal | ||
| Pain de grains entiers | 90g, 218.7kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106,5kcal | ||
| Dîner, environ 35% kcal TOT | |||
| Poisson bleu au four | |||
| Poisson bleu générique | 150g, 186kcal | ||
| Fenouil | 100g, 31kcal | ||
| Pain de grains entiers | 120g, 291.6kcal | ||
| Huile d’olive extra vierge pour la cuisson ou huile de soja brute | 20g, 180kcal | ||
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