Exemple de régime contre la dysenterie
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Les indications suivantes sont données à titre EXCLUSIF et n’ont pas vocation à se substituer à l’avis de professionnels tels que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Dysenterie
La dysenterie désigne une maladie intestinale caractérisée par l’apparition de diarrhées mêlées de mucus et de sang, de douleurs abdominales et, parfois, de nausées et de vomissements.
La dysenterie peut être causée par des infections, des infestations intestinales et des maladies auto-immunes inflammatoires chroniques (colite ulcéreuse, maladie de Crohn) ; plus rarement, il est le résultat d’intolérances alimentaires (gluten et lactose) ou d’autres types d’intoxications (champignons, poisons, etc., qui de toute façon l’aggravent).
Même à court terme, la dysenterie peut entraîner des complications systémiques très graves. De plus, il est associé à des pertes importantes de : fluides, sels minéraux et sang ; s’en suivent : déshydratation, altérations de l’équilibre hydro-électrique, anémie, complications neurologiques (délire et choc) et malnutrition généralisée (due également à une malabsorption, si l’atteinte touche également l’intestin grêle).
Diète
Là régime pour la dysenterie est un système nutritionnel visant à restaurer l’état nutritionnel et une consistance fécale normale.
ATTENTION! L’efficacité du régime et de la supplémentation dépend de la présence et/ou de la gravité des vomissements.
Lorsque les vomissements ne peuvent être contrés ou durent longtemps, il est nécessaire de s’appuyer sur les hôpitaux pour l’application de la nutrition parentérale.
Tout d’abord, la thérapie alimentaire doit prendre en compte l’agent pathologique responsable; cependant, certaines précautions doivent être considérées comme universelles :
- Exclusion de gluten pour les coeliaques. Cela devrait être éliminé même sans dysenterie; cependant, la contamination pendant la maladie aggraverait considérablement la diarrhée.
- Exclusion de lactose.
- Élimination des laxatifs, médicaments et compléments alimentaires inutiles.
- Élimination de l’alcool et des nerfs.
- Absence (dans la mesure du possible) d’additifs irritants.
- Enlèvement épicé.
- Élimination des systèmes de cuisson qui libèrent des résidus de carbonisation, favorisant les plus sains.
- Quantité minimale de fibres nécessaire à l’apport de glucides complexes.
- Apport moyen en lipides.
- Richesse hydro-saline.
- Présence d’aliments probiotiques (si NON impliqués dans l’apparition de la dysenterie).
Suppléments contre la dysenterie
Il existe plusieurs suppléments qui peuvent être utilisés pour réduire les symptômes et les complications de la dysenterie ; cependant, une consultation médicale préalable est toujours requise.
Lorsque le régime n’est pas en mesure de ralentir la diarrhée de la dysenterie, en l’absence de vomissements, il est indispensable d’utiliser un produit de type hydro-salin (à diluer) contenant du potassium et du magnésium (ex. Pedialyte, Milupa, Biochetasi, etc.); ces produits sont capables de compenser les pertes fécales, contrecarrant les effets de la déshydratation et des carences nutritionnelles minérales.
Lorsque la dysenterie est liée à des agents infectieux qui envahissent tout l’intestin (parfois jusqu’à l’estomac), l’apparition d’une malabsorption généralisée est fréquente, nécessitant l’intégration supplémentaire de tous les nutriments ; dans ce cas, il vaut mieux privilégier les facteurs vitaminiques.
Votre médecin peut choisir d’aider à la restauration de la flore bactérienne en utilisant le supplément probiotique sous forme de suppléments ou de médicaments.
Il est très courant d’utiliser des compléments alimentaires qui agissent en améliorant la consistance fécale, par exemple : argile, charbon de bois, etc.
Exemple de régime
Étudiant universitaire sédentaire et légèrement insuffisant; n’a pas d’intolérances alimentaires et a contracté une gastro-entérite virale. Il souffre de dysenterie depuis environ 7 jours, sans vomissement mais avec plus de 6 écoulements diarrhéiques par jour ; il y a du mucus dans les selles mais pas de sang. Il présente des signes de déshydratation.
ATTENTION! Dans des cas similaires (insuffisance pondérale), le régime est initialement normocalorique et soutenu par divers types de compléments alimentaires (sels, vitamines, graisses essentielles, acides aminés, etc.).
Pour restaurer une fonction gastro-intestinale normale, il est essentiel de s’assurer qu’un poids normal est atteint grâce à l’utilisation d’un régime hypercalorique.
| Diète | LA NORMECALORIQUE | 1430Kcal | |
| Lipides | 30% | 47,7 g | 429Kcal |
| Protéines | 1,5g/kg * | 75,2 g | 290Kcal |
| Les glucides | 49,7% | 189,6 g | 711Kcal |
| Petit dejeuner | 15% | 214kcal | |
| Grignoter | 5% | 72kcal | |
| Déjeuner | 40% | 572kcal | |
| Grignoter | 5% | 72kcal | |
| Dîner | 35% | 500kcal | |
*Compte tenu de l’insuffisance pondérale, pourtant difficile à estimer en raison de la déshydratation (réduction du volume liquide total d’au moins 2% et fréquemment jusqu’à 4-5%), il a été décidé d’augmenter légèrement l’apport en protéines (normalement entre 0,8- 1,2g/ kg).
JOUR 1
| Traduction nutritionnelle du JOUR 1 | ||
| Composante nutritionnelle | Quantité | |
| Pouvoir | 1421.3kcal | |
| Eau alimentaire | 1591.5g | |
| Protéines | 74.5g | |
| Lipides énergétiques totaux | 49,3 g | |
| Graisse saturée totale | 9.24g | |
| Acides gras monoinsaturés totaux | 28.71g | |
| Acides gras polyinsaturés totaux | 7.04g | |
| Cholestérol | 116,5 g | |
| Les glucides | 173.0g | |
| Sucres simples et totaux | 34,3 g | |
| Alcool, éthanol | 0.0g | |
| Fibres | 10,7 g | |
| Sodium | 868,6 g | |
| Potassium | 1611,8 mg | |
| Football | 615,5 mg | |
| Le fer | 18,5 mg | |
| Phosphore | 910.7mg | |
| Zinc | 5,0 mg | |
| Thiamine ou vit. B1 | 1,75 mg | |
| Riboflavine ou vit. B2 | 2,32 mg | |
| Niacine ou vit. B3 ou vit. PP | 29,55 mg | |
| Pyridoxine ou vit. B6 | 3,28 mg | |
| Folate, total | 338,50 mg | |
| Acide ascorbique ou vit. C. | 46,86 mg | |
| Vitamine D | 196,8 UI | |
| Activité équivalente au rétinol ou vit. À | 319.95RAE | |
| α-tocophérol ou vit. EST | 12.38mg | |
Comme le montre le tableau récapitulatif, le régime alimentaire de la dysenterie est riche en liquides (il fournit environ 100 % de l’eau nécessaire uniquement avec la nourriture) et très pauvre en fibres.
D’autre part, il faut souligner que certains nutriments sont présents en doses rares ; dans ce cas l’utilisation de compléments alimentaires devient très importante. Parmi les nutriments nécessitant une supplémentation, nous citons : le potassium, le calcium, le zinc, le folate, la vitamine C, la vitamine D, les caroténoïdes (provitamine A) et la vitamine E.
NB. Afin d’augmenter l’apport en calcium avec l’alimentation, il est conseillé de privilégier le lait de soja enrichi et le yaourt (avec ajout de calcium).
En revanche, si vous souhaitez éliminer une portion supplémentaire de fibres alimentaires, augmenter la quantité d’eau et maintenir les autres niveaux nutritionnels, il peut être judicieux de remplacer les légumes et fruits frais entiers par leurs jus centrifugés.
JOUR 2
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Riz soufflé | 35g | 7 cuillères à soupe | |
| Collation je | |||
| Banane, semi-mûre | 150g | 1 petite banane | |
| Déjeuner | |||
| Polenta et Grana | |||
| farine de maïs | 50 grammes | ||
| l’eau | 200 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Poitrine de dinde bouillie avec radicchio | |||
| poitrine de dinde | 100g | ||
| radis rouge | 50 grammes | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 15g | 1 cuillère à soupe et demie | |
| Collation II | |||
| Yaourt de soja | 120g | 1 pot | |
| Dîner | |||
| Soupe de nouilles | |||
| Pâtes aux œufs, sèches | 50 grammes | ||
| Bouillon de poisson (Lotte) | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Lotte vapeur aux tomates cerises | |||
| La lotte | 100g | ||
| tomates cerises | 100g | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 20g | 2 cuillères à soupe | |
JOUR 3
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Flocons d’avoine | 35g | 7 cuillères à soupe | |
| Collation je | |||
| Orange | 150g | 1 petite orange | |
| Déjeuner | |||
| Crème de Pommes de Terre et Grana | |||
| pommes de terre | 200g | ||
| l’eau | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Filet de veau poêlé et valériane | |||
| Veau, steak aux noix | 100g | ||
| Valériane | 50 grammes | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Collation II | |||
| Yaourt de soja | 120g | 1 pot | |
| Dîner | |||
| Lentilles décortiquées en bouillon | |||
| Lentilles séchées, pelées | 50 grammes | ||
| Bouillon de légumes | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Filet de truite en papillote aux endives belges | |||
| Filets de truite | 100g | ||
| Endive belge | 100g | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 15g | 1 cuillère à soupe et demie | |
JOUR 4
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Flocons de maïs | 35g | 7 cuillères à soupe | |
| Collation je | |||
| Poire, sans peau | 150g | 1 petite poire | |
| Déjeuner | |||
| Soupe de nouilles | |||
| Pâtes aux œufs, sèches | 50 grammes | ||
| Bouillon de poulet | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Parmesan et Roquette | |||
| Parmesan | 50 grammes | ||
| Salade de roquette | 50 grammes | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Yaourt de soja | 120g | 1 pot | |
| Dîner | |||
| Purée de Fèves au Zeste de Citron Râpé | |||
| Fèves séchées, pelées | 70g | ||
| Écorces de citron | QB | ||
| ufs à la coque et pommes de terre à la coque | |||
| Des œufs | 120g | 2 oeufs (100g sans coquille) | |
| pommes de terre | 150g | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 10g | 1 cuillère à soupe | |
JOUR 5
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Flocons de maïs | 35g | 7 cuillères à soupe | |
| Collation je | |||
| Pomme, sans pelure | 150g | 1 petite pomme | |
| Déjeuner | |||
| Semoule et Grana | |||
| farine de semoule | 50 grammes | ||
| l’eau | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Omelette aux blancs d’oeufs et aux épinards | |||
| Blancs d’oeufs | 200g | 6-7 blancs d’œufs (un verre plein) | |
| Épinard | 50 grammes | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 15g | 1 cuillère à soupe et demie | |
| Collation II | |||
| Yaourt de soja | 120g | 1 pot | |
| Dîner | |||
| Riz au bouillon | |||
| riz blanc | 50 grammes | ||
| Bouillon de poulet | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Maquereau bouilli avec carottes râpées | |||
| Maquereau | 100g | ||
| Carottes | 100g | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 10g | 1 cuillère à soupe | |
JOUR 6
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Riz soufflé | 35g | 7 cuillères à soupe | |
| Collation je | |||
| Banane, semi-mûre | 150g | 1 petite banane | |
| Déjeuner | |||
| Polenta et Grana | |||
| farine de maïs | 50 grammes | ||
| l’eau | 200 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Longe de porc à la poêle avec radicchio | |||
| Longe de porc, dégraissée | 100g | ||
| radis rouge | 50 grammes | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 10g | 1 cuillère à soupe | |
| Collation II | |||
| Yaourt de soja | 120g | 1 pot | |
| Dîner | |||
| Soupe de nouilles | |||
| Pâtes aux œufs, sèches | 50 grammes | ||
| Bouillon de légumes | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Thon tranché dans une poêle avec des tomates cerises | |||
| Filet de thon | 100g | ||
| tomates cerises | 100g | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 20g | 2 cuillères à soupe | |
JOUR 7
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250 ml | 1 tasse | |
| Flocons d’avoine | 35g | 7 cuillères à soupe | |
| Collation je | |||
| Orange | 150g | 1 petite orange | |
| Déjeuner | |||
| Crème de Pommes de Terre et Grana | |||
| pommes de terre | 200g | ||
| l’eau | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Parmesan et Valériane | |||
| Parmesan | 50 grammes | ||
| Valériane | 50 grammes | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 5g | 1 cuillère à café | |
| Collation II | |||
| Yaourt de soja | 120g | 1 pot | |
| Dîner | |||
| Semoule et Grana | |||
| farine de semoule | 50 grammes | ||
| l’eau | 400 ml | ||
| Grain | 5g | 1 cuillère à café | |
| Filet de daurade en papillote aux endives belges | |||
| Dorade, filets | 100g | ||
| Endive belge | 100g | ||
| Pain de blé | 30g | 1 tranche | |
| Huile d’olive extra vierge TOTALE | 15g | 1 cuillère à soupe et demie | |
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